Перегляд зібрання за групою - Теми борошно
Результати 1 до 7 із 7
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2023 | Flour and confectionery products for children. Requirements for quality and safety indicators | Mazurenko, Igor; Li, Yunbo; Zhengzheng, Shao; Xie, Yangui; Maзуренко, Iгор; Лі, Юньбо; Чженчжен, Шао; Се, Янгуй |
| 2024 | Introduction of vortex machines in bakery production | Savchenko, M.; Radchuk, O.; Koshel, O.; Савченко, М.; Радчук, О.; Кошель, О. |
| 2023 | Аналіз використання борошна кіноа сорту квартет в технології виробів макаронних | Болгова, Н. В.; Тараненко, Н. В.; Bolgova, N.; Taranenko, N. |
| 2025 | Дослідження параметрів електротехнологічного комплексу виробництва борошна СТОВ «Дружба-Нова» с. Вільшана Роменського району Сумської області | Гапоненко, Олександр; Gaponenko, Oleksandr |
| 2023 | Обґрунтування вибору білкової рослинної сировини для розробки сирного продукту | Болгова, Н.; Самілик, М.; Назаренко, Ю.; Шмідт, Б.; Bolhova, N.; Samilyk, M.; Nazarenko, J.; Shmidt, B. |
| 2022 | Розширення асортименту макаронних виробів з β –каротином | Болгова, Н.; Самілик, М.; Савчук, Н. В.; Bolgova, N. V.; Samilyk, M. M.; Savchuk, N. V. |
| 2025 | Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використанням білкової сировини та цукрозамінників | Середа, Ольга Григорівна; Sereda, Olha |