Перегляд зібрання за групою - Теми confectionery
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2023 | Flour and confectionery products for children. Requirements for quality and safety indicators | Mazurenko, Igor; Li, Yunbo; Zhengzheng, Shao; Xie, Yangui; Maзуренко, Iгор; Лі, Юньбо; Чженчжен, Шао; Се, Янгуй |
| 2025 | Проект міні-цеху з виробництва кондитерських виробів | Корнієнко, Карина Олегівна; Kornienko, Karina |
| 2023 | Розроблення желейного мармеладу з використанням овочевої сировини | Мельник, Оксана Юріївна; Ярмош, Тетяна Анатоліївна; Melnyk, O. Yu.; Yarmosh, T. A. |
| 2025 | Розширення асортименту кондитерських виробів та проектування технологічного процесу в кафе на 30 місць із розрахунком складської групи приміщень | Дехтяренко, Анастасія Юріївна; Dekhtyarenko, Anastasia Yuriivna |
| 2025 | Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використанням білкової сировини та цукрозамінників | Середа, Ольга Григорівна; Sereda, Olha |
| 2024 | Удосконалення технології кексів з використанням безглютенових видів борошна | Полятикіна, Юлія Костянтинівна; Poliatykina, Yuliia Kostyantynivna |