Перегляд зібрання за групою - Теми xanthan gum
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2020 | Development of technology for preparing the thermostable milk-containing filling and study of infrared spectra of its components | Pertsevoi, F. V.; Koshel, O. Y.; Sabadash, S. M.; Mashkin, M. I.; Mohutova, V. F.; Volokh, V. O.; Перцевой, Ф. В.; Кошeль, О. Ю.; Сабадаш, С. М.; Машкін, М. І.; Могутова, В. Ф.; Волох, В. О.; Перцевой, Ф. В.; Кошeль, Е. Ю.; Сабадаш, С. М.; Машкин, М. И.; Могутова, В. Ф.; Волох, В. О. |
| 2018 | Аналітичне обгрунтування та вибір бінарної комбінації полісахаридів для термостійких молоковмісних начинок | Перцевой, Федір Всеволодович; Бідюк, Дмитро Олегович; Кошель, Олена Юріївна; Перцевой, Федор Всеволодович; Бидюк, Дмитрий Олегович; Кошель, Елена Юрьевна; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Bidyuk, Dmitry Olegovich; Koshel, Olena Yuriivna |
| 2018 | Аналітичне обґрунтування та вибір бінарної комбінації полісахаридів для термостійких молоковмісних начинок | Перцевой, Федір Всеволодович; Бідюк, Дмитро Олегович; Кошель, Олена Юріївна; Перцевой, Федор Всеволодович; Бидюк, Дмитрий Олегович; Кошель, Елена Юрьевна; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Bidyuk, Dmitry Olegovich; Koshel, Olena Yuriivna |
| 2018 | Залежність міцності структури гелів на основі бінарної комбінації полісахаридів від технологічних факторів | Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Кошель, О. Ю.; Журахов, В. А.; Перцевой, Ф. В.; Бидюк, Д. О.; Кошель, Е. Ю.; Журахов, В. А.; Pertsevoy, F. V.; Bidyuk, D. O.; Koshel, O. Yu.; Zhurahov, V. А. |
| 2014-05-16 | Исследование влияния ксантановой камеди на реологические свойства безбелкового теста. | Цуканова, Елена Сергеевна; Кучерук, Зиновия Ивановна; Цуканова, Олена Сергіївна; Кучерук, Зіновія Іванівна; Tsukanova, Yelena Sergeevna; Kuchеruk, Zinoviya Ivanovna |