DSpace Собрание: https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/3308 2026-04-08T15:23:17Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва пива світлого https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5695 Название: Обґрунтування та аналіз технології виробництва пива світлого Авторы: Токарєв, Олексій Вікторович; Токарев, Алексей Викторович; Tokarev, Alexey Viktorovich Краткий осмотр (реферат): У статті досліджено властивості пива світлого, показники його якості, а також розробка модельної міні-пивоварні. В статье исследованы свойства пива светлого, показатели его качества, а также разработка модельной мини-пивоварни. Описание: The article investigates the properties of light beer, indicators of its quality, as well as the development of a model mini brewery. 2018-01-01T00:00:00Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва хліба житнього https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5694 Название: Обґрунтування та аналіз технології виробництва хліба житнього Авторы: Копиця, Олексій Анатолійович; Копица, Алексей Анатольевич; Kopitsa, Alexey Anatolyevich Краткий осмотр (реферат): У статті досліджено властивості хліба житнього, показники його якості, а також розробка модельної хлібопекарні та розрахунок її продуктивності. В статье исследованы свойства хлеба ржаного, показатели его качества, а также разработка модельной хлебопекарни и расчет ее производительности. Описание: The article investigates the properties of rye bread, indicators of its quality, as well as the development of a model bakery and the calculation of its productivity. 2018-01-01T00:00:00Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва білого столового вина https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5674 Название: Обґрунтування та аналіз технології виробництва білого столового вина Авторы: Єршов, Олександр Вадимович; Ершов, Александр Вадимович; Ershov, Alexandr Vadimovich Краткий осмотр (реферат): У статті досліджено властивості білого столового вина, показники його якості, а також розробка додаткової канавки на плашці для безперешкодного наливання напою. В статье исследованы свойства белого столового вина, показатели его качества, а также разработка дополнительной канавки на бутылке для беспрепятственного налива напитка. Описание: The article examines the properties of white table wine, its quality indicators, and the development of an additional groove on the bottle for unhindered filling of the drink. 2018-01-01T00:00:00Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва бубличних виробів https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5614 Название: Обґрунтування та аналіз технології виробництва бубличних виробів Авторы: Балаклейська, Дар’я Миколаївна; Балаклейская, Дарья Николаевна; Balakleiska, Daria Mykolayivna Краткий осмотр (реферат): У роботі досліджено властивості бубличних виробів, показники їх якості, а також розробка бубликів функціонального призначення «Київські». В роботе исследованы свойства бараночных изделий, показатели их качества, а также разработка баранок функционального назначения «Киевские». Описание: The article investigates the properties of bagels products, its quality indicators, as well as the development of bagels of functional purpose “Kiyevskiye”. 2018-01-01T00:00:00Z