Відгодівельні та забійні якості свиней різних вагових категорій дорощених у станках на полімерній та бетонній підлозі

Abstract

Досліджувались відгодівельні та забійні якості свиней різних вагових категорій (100; 110 та 120 кг) дорощених у станках на полімерній та бетонній підлозі. Піддослідні тварини були поставлені на дорощування у приміщення за однотипної системи підтримання мікроклімату, в станках однакової конструкції на частково щілинній підлозі з розрахунку 0,32 м2 на голову. Утримання поросят контрольної групи відбувалось у станку на частково щілинній полімерній підлозі, а їх аналогів дослідної групи здійснювалось у станках на частково-щілинній бетонній підлозі з розміром щілин 15 мм. Вентиляція в обох приміщеннях була негативного тиску і підтримувалась автоматично. Обігрів здійснювався за допомогою водяного опалення вмонтованого в суцільну частину підлоги. Місце відпочинку для поросят становило з розрахунку 0,15 м2 на голову. За результатами досліджень встановлено, що потенціал відгодівельної продуктивності, спричинений кращими умовам утримання в період дорощування, при підвищенні забійної маси нівелюється. Умови утримання під час дорощування поросят мали вплив на реалізацію їх відгодівельних показників, як за живої маси 100, 110, так і за 120 кг. З підвищенням передзабійної живої маси вплив умов утримання поросят на дорощуванні зменшується. Дослідження засвідчили, що умови дорощування поросят у станках із заміною частини підлоги з полімерної на бетонну негативно вплинули на реалізацію потенціалу м’ясної продуктивності. Встановлена тенденція до погіршення всіх забійних якостей у свиней, що дорощувались у станках з використанням ґратчастої бетонної підлоги, а за масою задньої третини напівтуші виявлено вірогідне зниження на 3,6-7,5% при забої за всіх досліджуваних вагових кондицій. В тушах свиней, які утримувались в станках з ґратчастою полімерною підлогою, виявлено більший вміст м’яса і менше жиру порівняно з аналогами, які дорощувались на бетонній ґратчастій підлозі. З підвищенням передзабійної живої маси свиней за обох типів утримання у їхніх тушах знижується вміст м’яса і кісток та збільшується вміст сала. Исследовались откормочные и убойные качества свиней различных весовых категорий (100; 110 и 120 кг) дорощених в станках на полимерной и бетонном полу. Подопытные животные были поставлены на доращивание в помещение по однотипной системы поддержания микроклимата, в станках одинаковой конструкции на частично щелевой полу из расчета 0,32 м2 на голову. Содержание поросят контрольной группы происходило в станке на частично щелевой полимерной полу, а их аналогов исследовательской группы осуществлялось в станках на частично-щелевой бетонном полу с размером щелей 15 мм. Вентиляция в обоих помещениях была отрицательного давления и поддерживалась автоматически. Обогрев осуществлялся с помощью водяного отопления встроенного в сплошную часть пола. Место отдыха для поросят составил из расчета 0,15 м2 на голову. По результатам исследований установлено, что потенциал откормочного производительности, вызванный лучшими условиям содержания в период доращивания, при повышении убойной массы нивелируется. Условия содержания во время доращивания поросят повлияли на реализацию их откормочных показателей, как по живой массы 100, 110, так и 120 кг. С повышением предубойной живой массы влияние условий содержания поросят на доращивании уменьшается. Исследования показали, что условия доращивания поросят в станках с заменой части пола из полимерной на бетонную негативно повлияли на реализацию потенциала мясной продуктивности. Установлена тенденция к ухудшению всех убойных качеств у свиней, что дорощувались в станках с использованием решетчатой бетонного пола, а по массе задней трети полутуши выявлено достоверное снижение на 3,6-7,5% при забое всех исследуемых весовых кондиций. В тушах свиней, которые содержались в станках с решетчатой полимерной полом, обнаружено большее содержание мяса и меньше жира по сравнению с аналогами, которые дорощувались на бетонном решетчатой полу. С повышением предубойной живой массы свиней обоих типов содержания в их тушах снижается содержание мяса и костей и увеличивается содержание сала.