Курсові проекти https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/3301 Tue, 07 Apr 2026 22:08:23 GMT 2026-04-07T22:08:23Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва пива світлого https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5695 Обґрунтування та аналіз технології виробництва пива світлого Токарєв, Олексій Вікторович; Токарев, Алексей Викторович; Tokarev, Alexey Viktorovich У статті досліджено властивості пива світлого, показники його якості, а також розробка модельної міні-пивоварні. В статье исследованы свойства пива светлого, показатели его качества, а также разработка модельной мини-пивоварни. The article investigates the properties of light beer, indicators of its quality, as well as the development of a model mini brewery. Mon, 01 Jan 2018 00:00:00 GMT https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5695 2018-01-01T00:00:00Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва хліба житнього https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5694 Обґрунтування та аналіз технології виробництва хліба житнього Копиця, Олексій Анатолійович; Копица, Алексей Анатольевич; Kopitsa, Alexey Anatolyevich У статті досліджено властивості хліба житнього, показники його якості, а також розробка модельної хлібопекарні та розрахунок її продуктивності. В статье исследованы свойства хлеба ржаного, показатели его качества, а также разработка модельной хлебопекарни и расчет ее производительности. The article investigates the properties of rye bread, indicators of its quality, as well as the development of a model bakery and the calculation of its productivity. Mon, 01 Jan 2018 00:00:00 GMT https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5694 2018-01-01T00:00:00Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва білого столового вина https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5674 Обґрунтування та аналіз технології виробництва білого столового вина Єршов, Олександр Вадимович; Ершов, Александр Вадимович; Ershov, Alexandr Vadimovich У статті досліджено властивості білого столового вина, показники його якості, а також розробка додаткової канавки на плашці для безперешкодного наливання напою. В статье исследованы свойства белого столового вина, показатели его качества, а также разработка дополнительной канавки на бутылке для беспрепятственного налива напитка. The article examines the properties of white table wine, its quality indicators, and the development of an additional groove on the bottle for unhindered filling of the drink. Mon, 01 Jan 2018 00:00:00 GMT https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5674 2018-01-01T00:00:00Z Обґрунтування та аналіз технології виробництва бубличних виробів https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5614 Обґрунтування та аналіз технології виробництва бубличних виробів Балаклейська, Дар’я Миколаївна; Балаклейская, Дарья Николаевна; Balakleiska, Daria Mykolayivna У роботі досліджено властивості бубличних виробів, показники їх якості, а також розробка бубликів функціонального призначення «Київські». В роботе исследованы свойства бараночных изделий, показатели их качества, а также разработка баранок функционального назначения «Киевские». The article investigates the properties of bagels products, its quality indicators, as well as the development of bagels of functional purpose “Kiyevskiye”. Mon, 01 Jan 2018 00:00:00 GMT https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5614 2018-01-01T00:00:00Z