Олійник, Олександр Миколайович; Oleinyk, Oleksandr Mykolayovych
(СНАУ, 2025)
Аскорбінова кислота (АК) є одним з найважливіших вітамінів, що споживаються з їжею, завдяки її критичній ролі в багатьох біологічних процесах. Хоча людський організм не може її синтезувати, АК є необхідною для підтримки ...