Харитонов, Дмитро Дмитрович; Kharitonov, Dmytro
(СНАУ, 2024)
В роботі представлено дослідження по використанню нетрадиційної сировину, такої як суміш соргового, спельтового, конопляного борошна, а також гарбузового порошку у складі макаронних виробів, що дозволить створити новий ...