Перегляд зібрання за групою - Теми desserts
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Використання молочної сироватки при створенні нових продуктів | Болгова, Н. В.; Болгова, Н. В.; Bolhova, N. V. |
| 2026 | Розширення асортименту солодких страв та проєктування технологічного процесу в кафе на 50 місць із розрахунком холодного цеху | Расторгуєв, Дмитро Олександрович; Rastorhuiev, Dmytro Oleksandrovych |
| 2026 | Розширення асортименту десертів та проектування технологічного процесу в кафе на 70 місць із розрахунком холодного цеху | Борсук, Олена Віталіївна; Borsuk, Olena Vitaliivna |
| 2025 | Розширення асортименту десертів із пінною структурою та проектування технологічного процесу у молодіжному кафе на 60 місць із розрахунком холодного цеху | Влізько, Катерина Олександрівна; Vlizko, Kateryna Oleksandrivna |
| 2024 | Удосконалення технології десертів із використанням рослинних полісахаридів | Мусихіна, Катерина Сергіївна; Musykhina, Kateryna Serhiivna |