Перегляд зібрання за групою - Теми functional and technological properties
Результати 1 до 2 із 2
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2022 | The technology of the pork-meat made Law-Salted Sausages enriched by the additive of soy isolate and treated by high pressure | Yanping, Li; Янпінь, Лі |
| 2020 | Вивчення функціонально-технологічних властивостей фаршевих систем із додаванням борошна насіння коноплі | Тищенко, В. І.; Божко, Н. В.; Малишевський, В. В.; Тищенко, В. И.; Божко, Н. В.; Малишевский, В. В.; Tischenko, V. I.; Bozhko, N. V.; Malyshevskyi, V. V. |