Розробка селекційних заходів з підвищення вмісту білка в молоці корів української чорно-рябої молочної породи в умовах Державного підприємства «Дослідне господарство Інституту сільського господарства Північного Сходу НААН»

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню вмісту білка в молоці корів та факторів які його обумовлюють. Стадо чорно-рябої худоби за рівнем продуктивності та класного складу характеризується, як високопродуктивне. Рівень молочної продуктивності тварин за останні три роки зріс за всіма лактаціями і сягає майже 7,0 тис. кг з вмістом жиру та білка в молоці залежно від лактації відповідно 4,11-4,14 % та 3,21-3,22%. Встановлено, що вміст білка позитивно корелює з вмістом жиру в молоці та негативно з вмістом лактози в молоці. Також негативний зв'язок встановлений між величиною надою та вмістом білка в молоці, що в певній мірі ускладнює процес підвищення вмісту білка в молоці селекційними методами. За результатами досліджень встановлено, що тварини різної лінійної належності істотно різняться за вмістом білка в молоці. Доведено, що тип добору в стаді має вплив на формування ознаки вмісту білка в молоці корів та величину надоїв, а вибір варіантів добору дозволяє покращувати ознаки молочності корів. Тваринам різних родин притаманні різні рівні надоїв та вмісту білка в молоці. Сила впливу фактора батька на вміст білка в молоці його дочок складає 35%. З метою підвищення вмісту білка в молоці бажано утримувати в господарстві тварин з генотипом ВВ. Проте вони дещо поступаються тваринами з генотипом АА за надоєм. Розроблена схема селекційно-племінної роботи в напряму підвищення вмісту білка в молоці.