Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/6494
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorНазаренко, С. М.-
dc.contributor.authorНазаренко, С. Н.-
dc.contributor.authorNazarenko, S. М.-
dc.date.accessioned2019-04-09T11:24:21Z-
dc.date.available2019-04-09T11:24:21Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.citationНазаренко С. М. Ветеринарно-санітарна оцінка м'яса курей-бройлерів за умов використання антигельмінтиків [Електронний ресурс] / С. М. Назаренко // Вісник Сумського національного аграрного університету : науковий журнал. - Сер. "Ветеринарна медицина" / Сумський національний аграрний університет. - Суми : СНАУ, 2018. - Вип. 1 (42). – С. 38-41.uk_UK
dc.identifier.urihttp://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/6494-
dc.descriptionThe article presents data on the veterinary and sanitary assessment of chicken-bloyleri meat when using anthelmintics. As a result of organoleptic studies it was found that the beak is glossy, the oral mucosa is shiny, pale pink, slightly moistened, the eyeball is convex, the cornea is shiny. The surface of the carcass is dry, whitish-yellow in color, with a reddish tinge. Muscles on the cut are slightly moist, pale pink, elastic consistency, peculiar smell, characteristic of fresh poultry meat. Biochemical studies established; a qualitative reaction to ammonia and ammonium salts is negative both in control and in experimental tests. In the poultry meat of control and experimental groups of bacteria of the E. coli group (CGB), bacteria of the genus Proteus, Salmonella, Listeria monocytogenus, Staphylococcus aureus in white and red muscles were not detected. The data obtained correspond to the requirements of the current regulatory and legal acts.uk_UK
dc.description.abstractВ статті наведені дані щодо ветеринарно-санітарної оцінки м’яса курей-блойлерів за умов використання антигельмінтиків. В результаті органолептичних досліджень встановлено, що дзьоб глянцевидний, слизова оболонка ротової порожнини блискуча, блідо-рожевого кольору, незначно зволожена, очне яблуко опукле, рогівка блискуча.Поверхня тушки суха, білувато-жовтого кольору, з червонуватим відтінком.М'язи на розрізі злегка вологі, блідо-рожевого кольору, пружної консистенції, запах специфічний, характерний свіжому м'ясу птиці.Біохімічними дослідженнями встановлено;якісна реакція на аміак і солі амонію негативна як в контрольних, так і в дослідних пробах. У м’ясі птиці контрольної та дослідних груп бактерій групи кишкової палички (БГКП), бактерій роду Proteus, Salmonella, Listeria monocytogenus, Staphylococcus aureus у білих та червоних м’язах не виявлено. Отримані дані відповідають вимогам чинних нормативно-правових актів. В статье приведены данные по ветеринарно-санитарной оценки мяса кур-блойлеров при использовании антигельминтиков. В результате органолептических исследований установлено, что клюв глянцевидний, слизистая оболочка ротовой полости блестящая, бледно-розового цвета, незначительно увлажненная, глазное яблоко выпуклое, роговица блестящая. Поверхность тушки сухая, беловато-желтого цвета, с красноватым оттенком. Мышцы на разрезе слегка влажные, бледно-розового цвета, упругой консистенции, запах специфический, характерный свежему мясу птицы. Биохимическими исследованиями установлено; качественная реакция на аммиак и соли аммония негативная как в контрольных, так и в опытных пробах. В мясе птицы контрольной и опытных групп бактерий группы кишечной палочки (БГКП), бактерий рода Proteus, Salmonella, Listeria monocytogenus, Staphylococcus aureus в белых и красных мышцах не обнаружено. Полученные данные соответствуют требованиям действующих нормативно-правовых актов.uk_UK
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherСумський національний аграрний університетuk_UK
dc.subjectветеринарно-санітарна оцінкаuk_UK
dc.subjectкури-бройлериuk_UK
dc.subjectБровадазол плюсuk_UK
dc.subjectветеринарно-санитарная оценкаuk_UK
dc.subjectкуры-бройлерыuk_UK
dc.subjectБровадазол плюсuk_UK
dc.subjectveterinary and sanitary evaluationuk_UK
dc.subjectbroiler chickensuk_UK
dc.subjectBrovadazol plusuk_UK
dc.titleВетеринарно-санітарна оцінка м'яса курей-бройлерів за умов використання антигельмінтиківuk_UK
dc.title.alternativeВетеринарно-санитарная оценка мяса кур-бройлеров при использовании антигельминтиковuk_UK
dc.title.alternativeVeterinary and sanitary assessment of meat of broiler chickens when using anthelminticsuk_UK
dc.typeOtheruk_UK
Розташовується у зібраннях:Науковий журнал "Вісник СНАУ"

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
8.pdf433,14 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.