Потенціал сортів картоплі щодо столових якостей бульб за випробування в умовах північно-східного лісостепу України

Abstract

Наведені результати дослідження з визначення потенціалу сортів картоплі щодо прояву столових якостей бульб, які виконані впродовж 2018‒2020 років та по два обліки щорічно. Незважаючи на вплив на прояв консистенції бульб умов вирощування та зберігання, виявлений високий потенціал окремих з них за вираженням показника. Частка зразків з максимальною консистенцією бульб (9 балів) була в межах 1,8‒8,9 %, а середній бал прояву ознаки – 4,8. Доведена можливість виділення сортів з дуже борошнистими бульбами (9 балів). Частка зразків з такою характеристикою залежно від років виконання дослідження, обліків була в межах 1,7‒12,9 %, а середній бал прояву ознаки – 3,8‒5,6. Виділені сорти, яким властиві не водянисті бульби. Водночас, на вираження показника впливали умови років виконання дослідження та зберігання чим пояснюється відмінність в частці зразків з максимальним проявом ознаки – 3,5-15,0 %, а середнього вираження показника – 4,9‒5,7 бали. У 2018 та 2019 роках не виділено сортів з дуже неприємним запахом бульб. Водночас, у окремих випадках малою виявилась частка зразків з дуже приємним запахом – 0,9‒14,2 %. Відмінності середнього вираження показника також були значними – 5,1‒6,4 бали. Тільки за другого обліку урожаю 2019 року не виділено сортів з не розварюваними бульбами. Проте, частка зразків з максимальним вираженням показника знаходилась в межах 8,9‒33,6 %, а середній бал – 4,7‒6,2. Частка зразків з не темніючи м’якушем була у межах 7,1‒12,4 %, причому однаково найбільшою за обох обліків урожаю 2018 року. Незначною відмінністю характеризувалось середнє вираження показника – 4,3‒5,2 бали. Тільки за другого обліку урожаю 2020 року виділений сорт з дуже поганим смаком. Максимальним проявом ознаки також характеризувався один сорт під час першого обліку 2019 року. За середнім вираженням показника за роками, обліки відрізнялись не значною мірою – 5,3‒5,9 балів. Приведенные результаты исследования по определению потенциала сортов картофеля по проявления столовых качеств клубней, которые выполнены в течение 2018-2020 годов и по два учета ежегодно. Несмотря на влияние на проявление консистенции клубней условий выращивания и хранения, обнаружен высокий потенциал некоторых из них по выражению показателя. Доля образцов с максимальной консистенции клубней (9 баллов) была в пределах 1,8-8,9%, а средний балл проявления признака - 4,8.