Перегляд зібрання за групою - Теми вареники
Результати 1 до 6 із 6
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2025 | Розширення асортименту борошняних страв та проектування технологічного процесу в їдальні на 50 місць із розрахунком гарячого цеху | Лісова, Марія Михайлівна; Lisova, Maria Mykhailivna |
| 2023 | Розширення асортименту кулінарних страв із прісного тіста з використанням борошна насіння гарбуза та проектування технологічного процесу в ресторані на 100 місць із розрахунком складської групи приміщень | Банчукова, Т. В.; Banchukova, T. V. |
| 2024 | Розширення асортименту тіста для вареників та проектування технологічного процесу в кафе на 50 місць із розрахунком гарячого цеху | Максименко, Наталія Миколаївна; Maksymenko, Nataliia Mykolaivna |
| 2024 | Розширення асортименту тіста для вареників та проектування технологічного процесу в їдальні на 50 місць із розрахунком гарячого цеху | Миргородська, В. В.; Mirgorodska, V. V. |
| 2018 | Удосконалення технології вареників та проектування технологічного процесу у кафе на 70 місць із розрахунком холодного цеху | Вареник, А. С.; Вареник, А. С.; Varenyk, A. S. |
| 2023 | Якісні показники тіста для вареників із використанням імеретинського шафрану | Маренкова, Тетяна; Середа, Ольга; Marenkova, Tatyana; Sereda, Olha |