Перегляд зібрання за групою - Теми драглеутворення
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2015 | Вплив сахарози на структурно-механічні властивості системи на основі «напівфабрикату драглеутворюючого для желейних виробів» | Степанова, Т. М.; Кондратюк, Н. В.; Пивоваров, Є. П.; Степанова, Т. М.; Кондратюк, Н. В.; Пивоваров, Е. П.; Stepanova, T. M.; Kondratjuk, N. V.; Pyvovarov, Ye. P. |
| 2014 | Изучение процесса гелеобразования в системе «NEA pectin : Ca 2+» | Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Е. П.; Кондратюк, Н. В.; Степанова, Т. М.; Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Кондратюк, Н. В.; Степанова, Т. М.; Pivovarov, P. P.; Pivovarov, E. P.; Kondratjuk, N. V.; Stepanova, T. M. |
| 2015 | Инновационные идеи в технологии сладких желированных блюд на основе плодово-ягодного сырья | Степанова, Т. М.; Степанова, Т. М.; Stepanova, T. M. |
| 2015 | Особливості використання поліфункціонального драглеутворюючого напівфабрикату для желейних виробів | Степанова, Т. М.; Степанова, Т. М.; Stepanova, T. M. |
| 2013 | Технологія желе з подовженим строком зберігання на основі пектину | Будаева, А. І.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Будаєва, А. И.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Budaeva, A. I.; Lyubenco, G. D.; Pertsevoy, F. V. |