Перегляд зібрання за групою - Теми термостійка начинка
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2014 | Вивчення тривалості термостійкості та температури плавлення від концентрації рецептурних компонентів термостійкої молоковмісної начинки | Перцевой, Федір Всеволодович; Обозна, Маргарита Василівна; Любенко, Галина Дмитрівна; Перцевой, Фёдор Всеволодович; Обозна, Маргарита Васильевна; Любенко, Галина Дмитриевна; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Obozna, Margarita Vasilivna; Lyubenco, Galina Dmitrivna |
| 2013 | Особливості технології та рецептури термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину | Любенко, Галина Дмитрівна; Любенко, Галина Дмитриевна; Lyubenco, Galina Dmitrivna |
| 2014 | Особливості технології термостійкості молоковмісної начинки замороженої з використанням пектину | Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Lyubenco, G. D.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, F. V. |
| 2013 | Термостійка начинка для кондитерських та кулінарних виробів на основі пектину | Маркович, Я. С.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Маркович, Я. С.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Markovic, Y. S.; Lyubenco, G. D.; Pertsevoy, F. V. |
| 2014 | Технологія термостійкості молоковмісної начинки з використанням пектину | Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Писичніченко, В. Ю.; Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Писичниченко, В. Ю.; Lyubenco, G. D.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, F. V.; Pysychnichenko, V. U. |