Перегляд зібрання за групою - Теми biscuit
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2026 | Розширення асортименту бісквітних виробів та проєктування технологічного процесу в кафе на 50 місць із розрахунком складської групи приміщень | Пекельник, Роман; Pekelnyk, R. |
| 2026 | Розширення асортименту збивних борошняних напівфабрикатів та проектування технологічного процесу у кафе на 50 місць із розрахунком гарячого цеху | Волосовець, Максим Русланович; Volosovets, Maksym Ruslanovich |
| 2024 | Удосконалення технології бісквітного напівфабрикату за рахунок додавання борошна горіхового | Марченко, Дар’я Владиславівна; Marchenko, Darya Vladyslavivna |
| 2022 | Удосконалення технології бісквітів з підвищеним вмістом білку | Панова, Юлія Вікторівна; Panova, Yulia Viktorivna |
| 2025 | Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використанням білкової сировини та цукрозамінників | Середа, Ольга Григорівна; Sereda, Olha |