Перегляд зібрання за групою - Автори Середа, Ольга Григорівна
Результати 1 до 10 із 10
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2024 | Microbiological indicator of crockets flour | Sereda, Olha; Melnyk, Oksana; Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна |
| 2023 | Thermogravimetric study of moisture bond forms in semi-finished biscuit with the addition of cricket flour | Sereda, Olha; Melnyk, Oksana; Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна |
| 2021 | Впровадження інноваційного меню для людей хворих на целіакію як спосіб підвищення конкурентоздатності ресторанного закладу при туристичному готелі | Середа, Ольга Григорівна; Нікітіна, Тетяна Андріївна; Середа, Ольга Григорьевна; Никитина, Татьяна Андреевна; Sereda, Olha Grigorivna; Nikitina, Tatiana Andrievna |
| 2023 | Дослідження фізико-хімічних характеристик збивного борошняного напівфабрикату з борошном із цвіркунів | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Sereda, Olha; Melnyk, Oksana |
| 2024 | Дослідження характеристик збивного бісквітного напівфабрикату з додаванням борошна із цвіркунів та цукрозамінників під час зберігання | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Olha, Sereda; Oksana, Melnyk |
| 2020 | Новий вид біорозкладуваної тари | Бідюк, Дмитро Олегович; Середа, Ольга Григорівна; Бидюк, Дмитрий Олегович; Середа, Ольга Григорьевна; Bidiuk, Dmitro; Sereda, Olha |
| 2022 | Новий вид функціональної сировини з підвищеним вмістом білку для бісквітних виробів | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Sereda, Olha; Melnyk, Oksana |
| 2023 | Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Melnyk, Oksana; Sereda, Olha |
| 2025 | Особливості організації виробництва ресторанної продукції для хворих на целіакію в туристичному готелі у м. Суми | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Нікітіна, Тетяна Андріївна; Sereda, Olga Hryhorivna; Melnyk, Oksana Yuriivna; Nikitina, Tatyana Andreivna |
| 2025 | Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використанням білкової сировини та цукрозамінників | Середа, Ольга Григорівна; Sereda, Olha |