Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/13783| Назва: | Особливості організації виробництва ресторанної продукції для хворих на целіакію в туристичному готелі у м. Суми |
| Інші назви: | Features of the organization of production of restaurant products for patients with celiac disease in a tourist hotel in the city of Sumy |
| Автори: | Середа, Ольга Григорівна Мельник, Оксана Юріївна Нікітіна, Тетяна Андріївна Sereda, Olga Hryhorivna Melnyk, Oksana Yuriivna Nikitina, Tatyana Andreivna |
| Ключові слова: | ресторанна продукція целіакія безглютенове харчування restaurant products celiac disease gluten-free diet |
| Дата публікації: | 2025 |
| Видавництво: | НТУ «ХПІ» |
| Бібліографічний опис: | Середа О. Г. Особливості організації виробництва ресторанної продукції для хворих на целіакію в туристичному готелі у м. Суми [Електронний ресурс] / О. Г. Середа, О. Ю. Мельник, Т. А. Нікітіна // Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України : кол. монографія / за ред. Н. В. Якименко-Терещенко, Д. В. Райко, О. О. Носирєва. – Харків : НТУ «ХПІ», 2025. – С. 404-446 |
| Короткий огляд (реферат): | Одним із вагомих ознак ефективної діяльності закладу гостинності є виконання плану по модернізації готельного підприємства. Конкурентні вимоги змушують готелі шукати сучасні способи підвищення привабливості та доступності своїх послуг. Проте українські готельні компанії часто недооцінюють значення інноваційного менеджменту, що веде до зниження їх конкурентоспроможності, порушення принципів управління та погіршення якості готельних послуг. Впровадження нововведень у готельній сфері є важливим рушієм розвитку, що дозволяє компаніям не тільки займати провідні позиції на ринку, а й відповідати міжнародним стандартам обслуговування. |
| Опис: | One of the important signs of the effective operation of a hospitality establishment is the implementation of a plan for the modernization of the hotel enterprise. Competitive requirements force hotels to look for modern ways to increase the attractiveness and accessibility of their services. However, Ukrainian hotel companies often underestimate the importance of innovative management, which leads to a decrease in their competitiveness, violation of management principles and deterioration of the quality of hotel services. The introduction of innovations in the hotel sector is an important driver of development, allowing companies not only to occupy leading positions in the market, but also to meet international service standards. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/13783 |
| Розташовується у зібраннях: | Монографії, розділи монографій |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| розділ монографії.pdf | 1,15 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.