Перегляд зібрання за групою - Автори Koshel, O. Yu.
Результати 1 до 5 із 5
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2024 | Дослідження впливу борошна зеленої гречки та псиліуму на структурно-механічні властивості безглютенових маффінів | Боковець, С. П.; Кошель, О. Ю.; Bokovets, S. P.; Koshel, O. Yu. |
| 2018 | Залежність міцності структури гелів на основі бінарної комбінації полісахаридів від технологічних факторів | Перцевой, Ф. В.; Бідюк, Д. О.; Кошель, О. Ю.; Журахов, В. А.; Перцевой, Ф. В.; Бидюк, Д. О.; Кошель, Е. Ю.; Журахов, В. А.; Pertsevoy, F. V.; Bidyuk, D. O.; Koshel, O. Yu.; Zhurahov, V. А. |
| 2022 | Перспективи покращення біологічної цінності бісквітних виробів у закладах ресторанного господарства | Кошель, Олена Юріївна; Мазуренко, Ігор Костянтинович; Сабадаш, Сергій Михайлович; Koshel, O. Yu.; Mazurenko, I. K.; Sabadash, S. M. |
| 2023 | Сучасні тренди використання порошку гриба шампіньйона двоспорового (Agaricus bisporus) в технології січених виробів із птиці | Бандура, Ірина Іванівна; Кошель, Олена Юріївна; Bandura, I. I.; Koshel, O. Yu. |
| 2024 | Харчові технології : у 2-х ч. Ч. 1. Інновації в харчовій галузі | Мельник , О. Ю.; Савченко-Перерва, М. Ю.; Степанова, Т. М.; Бідюк , Д. О.; Перцевой, Ф. В.; Кошель, О. Ю.; Боковець, С. П.; Melnyk, O. Yu.; Savchenko-Pererva, M. Yu.; Stepanova, T. M.; Bidyuk, D. O.; Pertsevoy, F. V.; Koshel, O. Yu. |