Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/10732| Назва: | Енергозберігаючий спосіб комбінованого сушіння фруктової сировини |
| Інші назви: | Energy-saving method of combined drying of raw fruit |
| Автори: | Савойський, Олександр Юрійович Savoiskyi, Oleksandr |
| Ключові слова: | яблучна сировина конвективне сушіння комбіноване сушіння apple raw materials convective drying combined drying |
| Дата публікації: | 2022 |
| Видавництво: | ТДАТУ |
| Бібліографічний опис: | Савойський О. Ю. Енергозберігаючий спосіб комбінованого сушіння фруктової сировини [Електронний ресурс] / О. Ю. Савойський // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали IV Міжнародної науково-практичної Інтернет-конференції, (Запоріжжя, 01-25 листопада 2022 р.). – Запоріжжя : ТДАТУ, 2022. – С. 101-102. |
| Короткий огляд (реферат): | Проведено дослідження динаміки зміни маси зразків яблук протягом сушіння. Обробка шару яблук електричним струмом промислової частоти та ультразвуком на початку сушіння прискорює процес його зневоднення. Проведені експериментальні дослідженні показали, що додаткове використання прямого електронагріву в процесі конвективної сушіння дозволить скоротити час сушіння продукту на 14 %, а додаткового прямого електронагріву та ультразвуку – до 22 %. |
| Опис: | A study of the dynamics of changes in the mass of apple samples during drying was carried out. Treatment of the apple layer with industrial frequency electric current and ultrasound at the beginning of drying accelerates the process of its dehydration. The conducted experimental studies showed that the additional use of direct electric heating in the process of convective drying will reduce the drying time of the product by 14%, and the additional direct electric heating and ultrasound will reduce the drying time by 22%. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/10732 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті, тези доповідей |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2. Савойський. Енергозбурігаючий спосіб.pdf | 340,77 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.