Визначення та обґрунтування нової концепції готельно-ресторанних комплексів на прикладі готелю «Воскресенський» в м. Суми

Abstract

В даній роботі розглянуто теоретичні основи організації та розвитку індустрії гостинності. Автором розглянуто сутність індустрії гостинності, а також підходи до її розуміння, структуру та особливості. У даній роботі зазначено, що індустрія гостинності вважається однією з найбільших галузей сучасної економіки, що швидко розвиваються, а у сучасних умовах основним джерелом розвитку як економіки загалом, так і окремих компаній, зокрема, є інновації. Також у роботі представлено детальний аналіз сучасних інноваційних концепцій готельно-ресторанних комплексів. Автором проаналізовано сучасний стан та особливості розвитку інноваційних концепцій готельно-ресторанних комплексів, а саме світовий та вітчизняний досвід, а також напрямки впровадження інноваційних концепцій для підвищення конкурентоспроможності готельно-ресторанних комплексів. Також, у даній роботі розроблено та представлено практичні рекомендації щодо обґрунтування впровадження нової концепції готельно-ресторанного комплексу «Воскресенський» в м. Суми.