Стан та перспективи розвитку готельної справи в Україні та Європі, на прикладі Сумського готелю «Optima»

Abstract

В даній роботі розглянуто теоретичні основи організації та розвитку сфери туризму та готельної справи. Автором розглянута роль та значення готельної сфери і сфери туризму в економіці країни, а також основні тенденції розвитку сучасної індустрії гостинності й туризму. У даній роботі зазначено, що сьогодні в готельній справі та сфері туризму відбуваються суттєві зміни і саме із цієї причини індустрію гостинності й туризму необхідно розвивати на керованій та стійкій основі, тільки за таких умов вони зможуть принести регіонам економічні вигоди, не породжуючи при цьому серйозних економічних, екологічних та соціальних проблем. Також у роботі представлено детальний аналіз сучасного досвіду формування стратегій розвитку готельної справи. Автором розглянуто та проаналізовано сутність і значення стратегії у розвитку готельної справи й туризму, а також європейський досвід розробки та формування стратегій розвитку в готельній справі. Також, у даній роботі представлено практичні рекомендації щодо розробки стратегії розвитку готельної справи у м. Суми на прикладі готелю «Optima».