Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/1350| Title: | Оцінка бугаїв-плідників української бурої молочної худоби за якісними показниками молока їх дочок |
| Other Titles: | Оценка быков-производителей украинской бурой молочного скота по качественным показателям молока их дочерей |
| Authors: | Приходько, М. Ф. Приходько, М. Ф. Prikhodko, M. F. |
| Keywords: | корови-дочки якісні показники фракційний склад білків молока коровы-дочери качественные показатели молока фракционный состав белков молока cows-daughters uality indicators of milk fractional composition of proteins of milk |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | Сумський національний аграрний ун-т |
| Citation: | Приходько М. Ф. Оцінка бугаїв-плідників української бурої молочної худоби за якісними показниками молока [Електронний ресурс] / М. Ф. Приходько // Вісник Сумського національного аграрного ун-ту : науковий журнал. – Сер. «Тваринництво» / Сумський НАУ. – Суми, 2013. – Вип. 7(23). – С. 73-77. |
| Abstract: | Досліджено якісні показники та фракційний склад білків молока корів-дочок бугаїв-плідників української бурої молочної породи. Встановлено, що відмінності у походженні плідників впливають на вміст основних біохімічних компонентів молока та фракційний склад білків, що необхідно враховувати при цільовому використанні молочної сировини. Визначені і запропоновані для подальшого племінного використання в стаді бугаї-плідники, дочки яких продукують молоко з кращим якісним складом і технологічними властивостями. Исследовано качественные показатели и фракционный состав белков молока коров-дочерей быков-производителей украинской бурой молочной породы. Установлено, что отличия в происхождении производителей влияют на содержание основных биохимических компонентов молока и фракционный состав белков, что необходимо учитывать при целевом использовании молочного сырья. Определены и предложены для последующего племенного использования в стаде быки-производители, дочери которых продуцируют молоко с лучшим качественным составом и технологическими свойствами. |
| Description: | Investigated the qualitative indicators and fractional composition of proteins of milk cows-daughters of the bulls-producers of the Ukrainian brown milk breed. It is established, that the differences in the origin of manufacturers influencing the content of the basic biochemical components of milk and fractional composition of proteins that need to be considered in the targeted use of raw milk. Identified and proposed for further breeding work in the herd bulls-producers daughter which produce milk with a better quality of composition and technological properties. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1350 |
| Appears in Collections: | Науковий журнал "Вісник СНАУ" |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.