Тенденції розвитку світового, європейського та українського свинарства

Abstract

Метою цієї статті є аналіз стану світового, європейського та українського свинарства за останні роки та його ролі у світовому й національному виробництві м’яса, а також у забезпеченні ним населення окремих регіонів світу. У дослідженні аналізуються тенденції розвитку свинарства на глобальному, європейському та українському рівнях, а також розглядаються ключові чинники, що впливають на ефективність цієї галузі. Особливий акцент зроблено на зміні обсягів виробництва свинини та її значенні у забезпеченні продовольчої безпеки. Основою дослідження слугували статистичні дані ФАО, європейських і українських статистичних організацій, аналітичного відділу АСУ, а також наукові праці фахівців у сфері свинарства. У роботі використовуються методи синтезу, аналізу та порівняння для оцінки розвитку свинарства на світовій, європейській та українській аренах. Світове виробництво свинини зростало і в 2021 році досягло майже 108 мільйонів тонн; у 2022 році склало 110,7 мільйона тонн; у 2023 році – 115,2 мільйона тонн; однак у 2024 році знизилося і склало 114,2 мільйона тонн у забійній вазі. З 2022 по 2024 роки глобальне виробництво свинини демонструє змішані тенденції залежно від регіону. У той час як у Китаї та Європі спостерігається зниження виробництва через внутрішні та економічні фактори, країни Америки та окремі азійські держави нарощують виробничі потужності завдяки внутрішньому та зовнішньому попиту. На Азійському континенті у 2022–2024 роках свинарство зазнало впливу як позитивних, так і негативних чинників через економічну невизначеність, зниження обсягів виробництва та зменшення поголів’я в Китаї. Водночас В’єтнам демонструє зростання, підкреслюючи значний потенціал регіону у свинарській галузі. Азія залишається стратегічно важливим ринком для світових експортерів свинини, і попит на цю продукцію в регіоні, попри певне зниження, залишається високим. Свинарство в країнах ЄС переживає кризовий період, пов’язаний зі скороченням виробництва, зменшенням конкурентоспроможності та економічними труднощами. Відсутність значного зростання внутрішнього попиту, зниження експортних можливостей і високі витрати на виробництво створюють серйозні виклики для подальшого розвитку галузі. На Американському континенті розвиток свинарства з 2022 по 2024 роки демонструє стабільність із позитивною динамікою в таких країнах, як США, Мексика та Бразилія. Ці держави нарощують як обсяги виробництва, так і експортні можливості завдяки конкурентоспроможності та високому попиту на міжнародних ринках. Незважаючи на спад виробництва в Канаді, її експорт залишається на високому рівні. Свинарство на континенті має значний потенціал для подальшого зростання, особливо в умовах стабільного попиту на азійських ринках. Свинарство в Україні у 2022–2024 роках перебуває у складному становищі через військові дії, економічну нестабільність і зниження поголів’я. Однак спостерігається тенденція до концентрації виробництва на великих промислових фермах, що може сприяти стабілізації галузі в майбутньому. Для подальшого розвитку необхідно зосередитися на підтримці виробників, підвищенні ефективності виробництва та забезпеченні продовольчої безпеки.