Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/1681| Title: | Разработка технологии кисломолочного напитка “Даринка” |
| Other Titles: | Розробка технології кисломолочного напою "Даринка" Development of technology of soul-milk drink "Darynka" |
| Authors: | Машкин, Николай Иванович Могутова, Валентина Федоровна Николаева, Юлия Григорьевна Машкін, Микола Іванович Могутова, Валентина Федорівна Ніколаєва, Юлія Григорівна Маshkin, Mykola Mogutova, Valentyna Mykolaivа, Julyа |
| Keywords: | молоко кисломолочный напиток нормализация заквашивание сгусток разлив молоко кисломолочний напій нормалізація заквашування згусток розлив milk soul-milk drink normalization ferment clot pouring out |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | Белорусская государственная сельскохозяйственная академия |
| Citation: | Машкин Н.И. Разработка технологии кисломолочного напитка "Даринка" [Электронный ресурс] / Н.И. Машкин, В.Ф. Могутова, Ю.Г. Николаева // Молодежь и инновации – 2013 Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых. В 4-х ч. / Гл.ред. А.П. Курдеко. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2013. – Ч.3. – С. 55-57. |
| Abstract: | Учитывая современные тенденции производства натуральной экологически безопасной продукции; выпуске продукции, сбалансированной по составу и содержанию отдельных компонентов; производстве кисломолочных продуктов, обладающих пробиотическими и преобиотическими свойствами; выпуске лечебно-профилактических продуктов предложена новая технология кисломолочного напитка. Враховуючи сучасні тенденції виробництва натуральної екологічно безпечної продукції; випуску продукції, збалансованої по складу і вмісту окремих компонентів; виробництві кисломолочних продуктів, що мають пробіотичні і преобиотическими властивостями; випуску лікувально-профілактичних продуктів запропонована нова технологія кисломолочного напою. |
| Description: | Taking into account the modern tendencies of production of natural environmentally sound goods; producing of the products balanced on composition and maintenance of separate components; production of soul-milk foods possessing probiotic and by properties; producing of medical and preventive foods new technology of soul-milk drink is offered. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1681 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Машкін М.І._Разработка.pdf | 190 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.