Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/1684| Назва: | Influence of quality of washing of technological line of production of milk on contamination of raw material |
| Інші назви: | Вплив якості миття технологічної лінії виробництва молока на забрудненість молока-сировини Влияние качества мытья технологической линии производства молока на загрязненность молока-сырья |
| Автори: | Hrynova, D. V. Гриньова, Д. В. Гринёва, Д. В. |
| Ключові слова: | raw milk udder milk pipe hose tank milking equipment general cleaning disinfection сире молоко вим'я молокопровід шланг ємність доїльне обладнання генеральне миття дезінфекція сырое молоко вымя молокопровод шланг ёмкость доильное оборудование генеральное мытьё дезинфекция |
| Дата публікації: | 2013 |
| Видавництво: | Збірник праць «Актуальні проблеми сучасної науки» |
| Бібліографічний опис: | Hrynova D.V. Influence of quality of washing of technological line of production of milk on contamination of raw material [Electronic resource] / Hrynova D.V. // Збірник праць «Актуальні проблеми сучасної науки». – Київ, 2013. – Ч.2. – С.54-57. |
| Короткий огляд (реферат): | Researching the raw milk that had been taken from under the cows, from milk pipe, hose and tank for milk cooling, we found that the sanitary treatment of all equipment affects the quality of milk-raw material all the way it from the udder of the cow to the tank. Indicators of the sanitary state of milking equipment in the first day after general cleaning and disinfection were normal. While on the seventh day they were unsatisfactory, which suggests that the washing equipment should be done more often and better, and it is necessary to replace worn hoses and milk pipes in time. |
| Опис: | Досліджуючи сире молоко, що було відібрано з-під корів, з молокопроводу, шланга і ємності для охолодження молока, ми виявили, що санітарна обробка обладнання впливає на якість молока-сировини на всьому шляху його від вимені корови до ємності. Показники санітарного стану доїльного обладнання в перший день після генерального миття та дезінфекції були в нормі. Тоді як на сьомий день вони були незадовільними, що свідчить про те, що миття обладнання повинно проводитися частіше і краще, і необхідно замінювати зношені шланги і молокопроводи вчасно. Исследуя сырое молоко, что было отобрано из-под коров, из молокопровода, шланга и емкости для охлаждения молока, мы обнаружили, что санитарная обработка оборудования влияет на качество молока-сырья на всем пути его от вымени коровы до ёмкости. Показатели санитарного состояния доильного оборудования в первый день после генерального мытья и дезинфекции были в норме. Тогда как на седьмой день они были неудовлетворительными, что свидетельствует о том, что мытьё оборудования должно производиться чаще и лучше, и необходимо заменять изношенные шланги и молокопроводы во времени. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1684 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті, тези доповідей |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Гриньова Д.В. 3.pdf | 70,52 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.