Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/1687| Title: | Аналіз невідповідностей у молочних продуктах, призначених для експорту за показниками безпечності |
| Other Titles: | Анализ несоответствий в молочных продуктах, которые предназначенных для экспорта относительно показателям безопасности Analysis of inconsistencies in dairy products that are intended for export relative to indicators of safety |
| Authors: | Єфімова, Ольга Миколаївна Бергілевич, Олександра Миколаївна Марченко, Андрій Миколайович Касянчук, Вікторія Вікторівна Ефимова, Ольга Николаевна Бергилевич, Александра Николаевна Марченко, Андрей Николаевич Касянчук, Виктория Викторовна Efimova, Olga Mykolayvna Bergilevich, Oleksandra Mykolayvna Marchenko, Andrey Mykolaivych Kasyanchuk, Victoria Vyktorivna |
| Keywords: | аналіз невідповідностей молокопродукти експорт показники безпечності анализ несоответствий молокопродукты экспорт показатели безопасности аnalysis of inconsistencies dairy products exporting safety indicators |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Марко Пак |
| Citation: | Єфімова, О. М. Аналіз невідповідностей у молочних продуктах, призначених для експорту за показниками безпечності [ Електронний ресурс] / О. М. Єфімова, О. М. Бергілевич, А. М. Марченко, В. В. Касянчук // Молочная индустрия. – 2014. - № 1. – К.: Марко Пак, 2014. –С. 20 – 24. |
| Abstract: | Проведено дослідження оцінки небезпек в молокопродуктах на основі cтатстичного аналізу результатів офіційного контролю цих продуктів, що були визнані, як невідповідні для експорту. Встановлено, що основними причинами невідповідності молокопродуктів для експорту були мікробіологічні небезпеки стосовно перевищення нормативного значення показників КМАФАнМ, БГКП та афлотоксину М. Проведено исследование оценки опасностей в молокопродуктах на основе статистического анализа результатов официального контроля этих продуктов, которые были признаны, как неподходящие для экспорта. Установлено, что основными причинами несоответствия молокопродуктов для экспорта были микробиологические опасности относительно превышения нормативного значения показателей КМАФАнМ, БГКП и афлотоксина М. |
| Description: | A study evaluating the hazards in milk products from ctatstychnoho analysis of the results of official controls on these products, which have been recognized as unsuitable for export. It was established that the main reasons for non-compliance with dairy exports were microbiological hazards in relation to the normative values of excess mesophillic aerobic bacteria count, Escherichia coli and aflotoksynu AM. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1687 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Єфімова О.М., Бергілевич О.М., Марченко А.М., Касянчук В.В..pdf | 671,29 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.