Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/1999
Назва: | Основні мікробіологічні ризики при оцінці санітарно-гігієнічного стану виробництва молока на фермах |
Інші назви: | Основные микробиологические риски при оценке санитарно-гигиенического состояния производства молока на фермах The main microbiological risks in assessing the sanitary-hygienic condition of production of milk on farms |
Автори: | Бергілевич, О . М. Касянчук, В. В. Грішина, Є. А. Терьохіна, О. В. Бергилевич, А. Н. Касянчук, В. В. Гришина, Е. А. Терёхина, Е. В. Berhilevich, O. Kasianchuk, V. Grishina, E. Teryohina, O. |
Ключові слова: | мікробіологічні ризики КМАФАнМ ліполіз об'єкти молочних ферм микробиологические риски KMAФAнM липолиз объекты молочных ферм microbiological risks the total number of microorganisms lipolysis objects dairy farms |
Дата публікації: | 2014 |
Видавництво: | Сумський національний аграрний університет |
Бібліографічний опис: | Бергілевич, О . М. Основні мікробіологічні ризики при оцінці санітарно-гігієнічного стану виробництва молока на фермах [Електронний ресурс] / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, Є. А. Грішина та ін. // Вісник Сумського національного аграрного ун-ту: науковий журнал. – Сер. «Ветеринарна медицина» / Сумський НАУ. – Суми: СНАУ, 2014. – Вип. 6 (35). – С. 94 – 98 |
Короткий огляд (реферат): | При оцінці санітарно-гігієнічного стану виробництва молока досліджували санітарно-показові мікроорганізми: КМАФАнМ, E.coli, Enterbacteriacea та умовно-патогенні мікроорганізми: Salmonellasp., Staph. aureus на об’єктах 2-х молочних ферм. Встановлено, що найбільш контамінованими об’єктами є підлога, колектор доїльного апарату, гума доїльних стаканів. Використання процедур миття та дезінфекції знижує мікробне навантаження цих об’єктів в 2-3 рази. При оценке санитарно-гигиенического состояния производства молока исследовали санитарно-показательные микроорганизмы: KMAФAнM, Е. coli, Enterbacteriacea и условно-патогенные микроорганизмы: Salmonella sp., S. aureus на объектах 2 молочных ферм. Установлено, что большинство объектов ферм представляют микробиологические опасности для сырого молока: пол в коровнике, подстилка, кожа сосков вымени, коллектор доильных аппаратов, места под манжетами резины доильных стаканов. Наиболее часто из исследуемых микроорганизмов на объектах молочной фермы определяли бактерии рода Enterobacteriacea. В секрете вымени коров, больных субклиниеским маститом в 78,3 % случав идентифицировали S. aureus. Использование процедур мытья и дезинфекции уменьшает микробное обсеменение этих объектов в 2-3 раза. |
Опис: | In assessing the sanitary conditions of milk production was investigated sanitary indicator microorganisms: the total number of microorganisms, E. coli, Enterbacteriacea and opportunistic pathogens: Salmonella sp., S. aureus on objects 2 dairy farms. Found that most objects are microbiological hazards farms for raw milk: floor in the barn, litter, teat skin, milking machines collector, place under cuffs rubber teat cups. The most often from the tested organisms on objects defined dairy bacteria of the genus Enterobacteriacea. In secret udder cows with mastitis subklinieskim in 78.3% of cases identified S. aureus. Using the cleaning and disinfection procedures reduces the colonization of these objects at 2-3 times. |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1999 |
Розташовується у зібраннях: | Науковий журнал "Вісник СНАУ" |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
основні мікробіологічні ризикиДокумент Microsoft Office Word.pdf | 560,64 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.