Аналіз жирнокислотного складу рослинної олії

Болгова, Н. В.; Маренкова, Т. І.; Болгова, Н. В.; Маренкова, Т. И.; Bolgova, N. V.; Marenkova, T. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/2187

Title:	Аналіз жирнокислотного складу рослинної олії
Other Titles:	Анализ жирнокислотного состава растительных жиров Analysis of zhirnokislotnogo composition of jaboty
Authors:	Болгова, Н. В. Маренкова, Т. І. Болгова, Н. В. Маренкова, Т. И. Bolgova, N. V. Marenkova, T. І.
Keywords:	мас-спектрометрія стероїди холестерин масс-спектрометрия стероиды холестерин mass spectrometry steroids cholesterol
Issue Date:	2013
Publisher:	Таврійський державний агротехнологічний університет
Citation:	Болгова Н. В. Аналіз жирнокислотного складу рослинної олії [Електронний ресурс] / Н. В. Болгова, Т. І. Маренкова // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету : наукове фахове видання . - Мелітополь : ТДАТУ, 2013. - Вип. 13. - Т. 1. - С. 80-87.
Abstract:	Досліджено склад насичених і ненасичених жирних кислот у рослинних оліях за допомогою хромато-мас-спектрометрії. Проведено аналіз складу стероїдів, що дозволяє визначати джерело жиру, відрізняючи рослинні і тваринні жири за вмістом холестерину. Исследован состав насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах с помощью хромато-масс-спектрометрии. Проведенный анализ состава стероидов позволяет определять источник жира, отличая растительные и животные жиры по содержанию холестерина.
Description:	The composition of saturated and unsaturated fatty acids in vegetable oils using chromatography-mass spectrometry. An analysis of steroids, which allows to determine the source of fat, featuring vegetable and animal fats for cholesterol.
URI:	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2187
Appears in Collections:	Статті, тези доповідей

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Маренкова, Болгова Аналіз жирнокислотного складу.PDF		608,7 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record