Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/2672| Title: | Обгрунтування терміну зберігання сирного продукту з рослинними добавками в замороженому стані |
| Other Titles: | Обоснование срока хранения сырный продукт с растительными добавками в замороженном состоянии. Rationale cheese shelf life of herbal supplements frozen |
| Authors: | Обозна, Маргарита Василівна Перцевой, Федір Всеволодович Бідюк, Дмитро Олегович Гурський, Петро Васильович Обозная, Маргарита Васильевна Перцевой, Федор Всеволодович Бидюк, Дмитрий Олегович Гурский, Петр Васильевич Obozna, Margarita Vasilivna Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich Biduk, Dmitro Olegovich Gursky, Petro Vasilovich |
| Keywords: | сирний продукт м'який концентрат ядра арахісу заморожування сырный продукт мягкий концентрат ядра арахиса замораживания soft cheese product concentrate peanut kernels freeze |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. Петра Василенка |
| Citation: | Обозна М. В. Обгрунтування терміну зберігання сирного продукту з рослинними добавками в замороженому стані [Електронний ресурс] / М. В. Обозна, Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк, П. В. Гурський // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка : Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв. - Х. : ХНТУ, 2014. - Вип. 152. - С. 286-292. |
| Abstract: | Встановлений термін зберігання сирного продукту з рослинними добавками в замороженому стані внаслідок досліджень зміни мікробіологічних і фізико-хімічних показників продукту. Установлен срок хранения сырного продукта с растительными добавками в замороженном состоянии вследствие исследований изменения микробиологических и физико-химических показателей продукта. |
| Description: | Мounted shelf life of the cheese product with herbal supplements frozen as a result of changes in microbiological research and physico-chemical characteristics of the product. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2672 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Обозна М. В. Обгрунтування терміну зберігання сирного продукту.pdf | 205,65 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.