Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/5034| Title: | Способи подовження термінів зберігання йогурту |
| Other Titles: | Способы продления срока хранения йогурта Ways of extension for yogurt expiry dates |
| Authors: | Кітченко, Людмила Миколаївна Назаренко, Юлія Валентинівна Окуневська, Світлана Олександрівна Цигура, Вікторія Вікторівна Китченко, Людмила Николаевна Назаренко, Юлия Валентиновна Окуневская, Светлана Александровна Цигура, Виктория Викторовна Kitchenko, L. N. Nazarenko, J. V. Okunevska, S. O. Tsyhura, V. V. |
| Keywords: | закваска біфідобактерії режими пастеризації закваска бифидобактерии режимы пастеризации ferment bifidobacteria pasteurization mode |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Вінницький національний аграрний університет |
| Citation: | Способи подовження термінів зберігання йогурту [Електронний ресурс] / Л. М. Кітченко, Ю. В. Назаренко, С. О. Окуневська, В. В. Цигура // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. – Сер. «Технічні науки» / Вінницький національний аграрний університет. - Вінниця, 2017. – Вип. 2 (97). - у друці. |
| Abstract: | В статті описано роль кисломолочних продуктів, а зокрема йогурту в харчуванні населення, доцільність і способи подовження термінів придатності йогурту. Обрано, для подальших досліджень, комплекс найбільш ефективних методів і способів подовження термінів зберігання йогуртів. В статье описано роль кисломолочных продуктов, и в частности йогурта в питании населения, целесообразность и способы продления сроков годности йогурта. Избран для дальнейших исследований, комплекс наиболее эффективных методов и способов удлинения сроков хранения йогуртов. |
| Description: | The article describes the role of fermented milk products, in particular yogurt in the food for population, expediency and ways of extension for yogurt expiry dates. Selected for further research, a set of the most effective methods and ways to extend the expiry dates of yogurt. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5034 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1_Кітченко_Назаренко_Окуневська_Цигура.pdf | 492,53 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.