Експериментальне обґрунтування економічної ефективності системи контролю бактеріозів птиці

Abstract

В статті представлені дані щодо розробки системи контролю бактеріозів птиці та економічна оцінка її ефективності. На основі експериментального обґрунтування проведених досліджень встановлено, що система складається з етапів контролю. Перший етап ґрунтується на організації та проведенні комплексу профілактичних заходів із застосуванням екологічно нешкідливих засобів. На другому етапі проведено систематичний контроль продукції птахівництва в умовах забійних цехів щодо контамінації їх бактеріальними патогенами. Третій етап – проведення лабораторних досліджень на основі застосування засобів та методів, що відповідають вимогам міжнародної нормативної бази проведення аналітичних досліджень. Четвертий етап у системі контролю – дотримання санітарно-гігієнічних вимог під час технологічних процесів забою, патрання та застосування екологічно безпечних засобів із метою зниження мікробної контамінації тушок птиці на етапі переробки. Економічна ефективність запропонованої системи контролю визначена на основі результатів її впровадження в умовах птахогосподарств. В статье представлены данные по разработке системы контроля бактериозов птицы и экономическая оценка её эффективности. На основании экспериментального обоснования проведенных исследований установлено, что система контроля состоит из этапов контроля. Первый этап основывается на организации и проведении комплекса профилактических мероприятий с применением экологически безвредных средств. На втором этапе проведен систематический контроль контаминации продукции птицеводства бактериальными патогенами в условиях убойных цехов. Третий этап – проведение лабораторных исследований на основании применения средств и методов, которые соответствуют требованиям международной нормативной базы проведения аналитических исследований. Четвертый этап в системе контроля – соблюдение санитарно-гигиенических требований при технологических процессах убоя, потрошения и применения экологически безопасных средств с целью снижения микробной контаминации тушек птицы на этапе переработки. Экономическая эффективность предложенной системы контроля определена на основе результатов ее внедрения в условиях птицеводческих хозяйств.