Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/5599| Title: | Обґрунтування та аналіз технології виробництва горілки |
| Other Titles: | Обоснование и анализ технологи производства водки Substantiation and analysis of vodka production technologies |
| Authors: | Почтарьова, Дар’я Володимирівна Почтарева, Дарья Владимировна Pochtarova, Daria Vladimirovna |
| metadata.local.degree.level: | Не вказано |
| metadata.local.degree.discipline: | Не вказано |
| Keywords: | горілка;сортування;фільтрування;водка;сортировка;фильтрация;vodka;sorting;filtering |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Сумський національний аграрний ун-т |
| Citation: | Факультет харчових технологій ; наук. керівник Н. В. Болгова |
| Abstract: | У статті досліджено виробництво горілки. Наведена технологічна схема, апаратно-технологічна схема виробництва та його технохімічний контроль. Проведено розрахунки з метою визначення параметрів приладу, який використовується під час змішування спирту з водою. В статье исследовано производство водки. Приведенная технологическая схема, аппаратно-технологическая схема производства и его технохимический контроль. Проведены расчеты с целью определения параметров прибора, используемого при смешивании спирта с водой. |
| Description: | The article studies the production of vodka. The resulted technological scheme, the hardware-technological scheme of production and its Technochemical control. Calculations have been performed to determine the parameters of the instrument used when mixing alcohol with water. |
| URI: | http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/5599 |
| Appears in Collections: | Харчових технологій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Почтарьова Д. В. Курсова.pdf | 2,61 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.