Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/7586| Title: | Виготовлення мясомістких посічених напівфабрикатів з екстрактом розмарину |
| Other Titles: | Изготовление мясосодержащих рубленых полуфабрикатов с экстрактом розмарина Production of meat-containing chopped semi-finished products with rosemary extract |
| Authors: | Божко, Наталія Володимирівна Пасічний, Василь Миколайович Тищенко, Василь Іванович Почтарьова, Дарья Володимирівна Божко, Наталья Владимировна Пасичный, Василий Николаевич Тищенко, Василий Иванович Почтарева, Дарья Владимировна Bozhko, Natalia Vladimirovna Pasichnyi, Vasil Mikolaovich Tischenko, Vasyl Ivanovich Pochtarova, Daria Vladimirovna |
| Keywords: | мясомісткі посічені напівфабрикати екстракт розмарину мясосодержащие рубленые полуфабрикаты экстракт розмарина meat- containing chopped semi-finished products rosemary extract |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | НУХТ |
| Citation: | Виготовлення м'ясомістких посічених напівфабрикатів з екстрактом розмарину [Електронний ресурс] / Н. В. Божко, В. М. Пасічний, В. І. Тищенко, Д. В. Почтарьова // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, (Київ, 5-6 листопада 2019 р.). – К. : НУХТ, 2019. – С. 211-213. |
| Abstract: | Метою досліджень було удосконалення рецептури і технології м’ясомістких напівфабрикатів. Целью исследований было усовершенствование рецептуры и технологии мясосодержащих рубленых полуфабрикатов. |
| Description: | The purpose of the research was to improve the formulation and technology of meat-based semi-finished products. |
| URI: | http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/7586 |
| Appears in Collections: | Статті, тези доповідей |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Божко_2_НУХТ_5_6_11_2019.pdf | 394,01 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.