Сезонні співвідношення основних компонентів молока корів

Abstract

В роботі показані результати досліджень, в яких встановлено, що найбільше сезонних коливань зазнають співвідношення жир:білок, жир:СЗМЗ і білок:жир, а білок:СЗМЗ практично не змінюється. В усі сезонні періоди спостерігались оптимальні співвідношення жир:білок, жир:СЗМЗ та білок:СЗМЗ, але крім зимового у тварин СВТ УЧРМП. Найбільше білка на одиницю жиру в молоці, фіксувалось улітку і восени, в обох групах тварин. Доведено, що оптимальні співвідношення основних компонентів молока спостерігаються влітку й восени, а незадовільні – взимку. В работе представлены результаты исследований, в которых установлено, что наиболее сезонных колебаний испытывают соотношения жир:белок, жир:СОМО и белок: жир, а белок:СОМО практически не меняется. Во все сезонные периоды наблюдались оптимальные соотношения жир:белок, жир:СОМО и белок:СОМО, но кроме зимнего у животных СВТ УЧПМП. Больше всего белка на единицу жира в молоке, фиксировалось летом и осенью, в обеих группах животных. Доказано, что оптимальные соотношения основных компонентов молока наблюдаются летом и осенью, а неудовлетворительные - зимой.