Розповсюдження апофалозу риби в басейнах річок Сумської області

Abstract

Збудником апофалозу (розикотремозу) є личинка Apofalus donicus. Локалізується в шкірі, лусі, плавниках окуня, іржі, медуні та деяких рибах коропа, що мешкають у річках, що впадають у Чорне море, у річку Тису та в лимани Азовського моря. Дозрілі трематоди паразитують у тонкому кишечнику собакам, котам, лисицям, деяким рибоїдним птахам (звичайний канюк, кварк, білий лелека) та людям. Метою дослідження було проведення досліджень з метою визначення захворюваності риби на трематодози та розробка заходів щодо забезпечення режимів дезінфекції риб при їх виявленні. Дослідження проводилось на базі кафедри ветеринарної медицини, мікробіології, зоогігієни та безпеки та якості продуктів тваринного походження факультету ветеринарної медицини Сумського національного аграрного університету. У період 2018–2019 рр. Рибу ловили з річок басейну Дніпра: Сули, Псла та Ворскли. Основними видами досліджуваних риб є: короп - Cyprinus carpio (L.), окунь - Perca fluviatilis (L.); звичайний ірж (Gymnocephalus cernua), волоска (Sander iucioperca). Всього було обстежено 321 рибу. Паразитологічне обстеження риб проводилось методом повної паразитологічної дисекції, що дає можливість проводити кількісний та якісний облік усіх гельмінтів, уражених рибою. Розтин риби проводили за загальноприйнятою методикою. Розріз був зроблений від анального плавника вгору і вперед до зябрової кришки трохи вище основи грудного плавника. В результаті досліджень риб були виявлені личинки трематод, які за структурою класифікувались як Apofalus donicus. Личинки були живі, локалізувались під шкірою і рухались. Загальна інтенсивність інвазії для всіх досліджених видів риб становила 3,64%. На наступному етапі дослідження ми провели експерименти з визначення стійкості личинок до різних режимів заморожування, засолення та термічної обробки. ефективними для знезараження м'яса риби з наявністю метацеркарій є: кипіння при 80 ° С, 15 хвилин, при 100 ° С, 10 хвилин; замерзання -18 ° С, 7 днів; засолювання 12% тузлуку 1 місяць; смаження - від 15 хвилин; дія мікрохвиль 480 Вт, 8 хвилин, 760 Вт, 4 хв. Встановлено поширеність апофалозу серед риб басейну Дніпра (Сула, Псел, Ворскла) на Сумщині. Загальна інтенсивність інвазії для всіх досліджених видів риб становила 3,64%. Ефективними для дезінфекції м'яса риби за наявності метацеркаріїв Apofalus donicus є: кип'ятіння при 80 ° C, 15 хвилин, при 100 ° C, 10 хвилин; замерзання -18 ° С, 7 днів; засолювання 12% тузлуку 1 місяць; смаження - від 15 хвилин; дія мікрохвиль 480 Вт, 8 хвилин, 760 Вт, 4 хв. Надалі планується провести дослідження з метою визначення поширення апофалозу серед котів, собак та рибних птахів. Возбудителем апофалеза (розикотремоза) является личинка Apofalus donicus. Он локализуется в коже, чешуе, плавниках окуня, ржавчине, судаке и некоторых карповых рыбах, обитающих в реках, впадающих в Черное море, в реке Тиса и в устьях Азовского моря. Зрелые трематоды паразиты в тонком кишечнике собак, кошек, лисиц, некоторых рыбоядных птиц (канюки, творог, белые аисты) и человека. Целью исследования было провести исследования по определению заболеваемости рыб трематодозами и разработать меры по обеспечению режимов обеззараживания рыб при их обнаружении. Исследование проводилось на базе кафедры ветеринарии, микробиологии, зоогигиены, безопасности и качества продуктов животного происхождения факультета ветеринарной медицины Сумского национального аграрного университета. В период 2018–2019 гг. Рыбу выловили в реках бассейна Днепра: Сула, Псла и Ворскла. Основные изученные виды рыб: карп - Cyprinus carpio (L.), окунь - Perca fluviatilis (L.); ерш обыкновенный (Gymnocephalus cernua), судак (Sander iucioperca). Всего обследована 321 рыба. Паразитологическое обследование рыб проводилось методом полного паразитологического вскрытия, что позволяет проводить количественный и качественный учет всех пораженных рыбой гельминтов. Вскрытие рыбы производили по общепринятой методике. Разрез производили от анального плавника вверх и вперед до жаберной крышки чуть выше основания грудного плавника. В результате исследований рыб были идентифицированы личинки трематод, которые по строению были классифицированы как Apofalus donicus. Личинки были живыми, локализовались под кожей и перемещались. Общая интенсивность инвазии для всех изученных видов рыб составила 3,64%. На следующем этапе исследования мы провели эксперименты по определению устойчивости личинок к различным режимам замораживания, засоления и термической обработки. эффективными для обеззараживания мяса рыбы с наличием метацеркарий являются: кипячение при 80 ° C, 15 минут, при 100 ° C, 10 минут; замораживание -18 ° С, 7 суток; засолка 12% тузлука 1 мес; жарка - от 15 минут; действие микроволн 480 Вт, 8 минут, 760 Вт, 4 минуты. Установлена распространенность апофалеза среди рыб бассейна Днепра (Сула, Псел, Ворскла) Сумской области. Общая интенсивность инвазии для всех изученных видов рыб составила 3,64%. Эффективными для дезинфекции мяса рыбы присутствием Apofalus donicus metacercariae являются: кипячение при 80 ° C, 15 минут, при 100 ° C, 10 минут; замораживание -18 ° С, 7 суток; засолка 12% тузлука 1 мес; жарка - от 15 минут; действие микроволн 480 Вт, 8 минут, 760 Вт, 4 минуты. В будущем планируется провести исследования по определению распространения апофалеза среди кошек, собак и рыб-птиц.