Food technologies, concentrated tomato products

Mazurenko, Igor; Shao, Zhengzheng; Li, Yunbo; Muhammad Noaman, Zahid; Мазуренко, Ігор; Шао, Чженчжен; Лі, Юнбо; Мохаммад Ноаман, Захід

dc.contributor.author	Mazurenko, Igor
dc.contributor.author	Shao, Zhengzheng
dc.contributor.author	Li, Yunbo
dc.contributor.author	Muhammad Noaman, Zahid
dc.contributor.author	Мазуренко, Ігор
dc.contributor.author	Шао, Чженчжен
dc.contributor.author	Лі, Юнбо
dc.contributor.author	Мохаммад Ноаман, Захід
dc.date.accessioned	2023-10-09T08:28:25Z
dc.date.available	2023-10-09T08:28:25Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	Food technologies, concentrated tomato products : monograph [Electronic resource] / Igor Mazurenko, Zhengzheng Shao, Yunbo Li, Zahid Noaman Muhammad. – Odesa : «Astroprint», 2023. – 252 р.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/11213
dc.description	У монографії наведено результати фундаментальних та прикладних досліджень направлених на створення принципово нових прийомів концентрування томатів з метою підвищення показників якості та безпечності готового продукту. Монографія може бути корисна для фахівців практиків та науковців. Викладені матеріали можливо використовувати в учбовому процесі за програмами «Бакалавр», «Магістр» при вивчанні курсів «Технологія харчування», «Нутриціологія», «Процеси та апарати харчових та мікробіологічних виробництв», «Якість та безпечність харчових продуктів». Результати досліджень будуть корисні науковцям, які проводять дослідження у магістратурі, аспірантурі та докторантурі. Монографія вкладена трьома мовами — Китайською, Англійською та Українською. Видання ідентичні.	uk_UA
dc.description.abstract	The monograph presents the results of fundamental and applied research aimed at creating fundamentally new methods of tomato concentration in order to improve the quality and safety indicators of the finished product. The monograph can be useful for practitioners and scientists. The presented materials can be used in the educational process of The Bachelor's and Master's programs when studying the courses “nutrition technology”, “nutrition”, “processes and apparatuses of food and microbiological production”, “quality and safety of food products”. The research results will be useful for scientists who conduct research in Master's, postgraduate and doctoral programs. The monograph is published in three languages — Chinese, English and Ukrainian. Editions are identical.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	«Astroprint»	uk_UA
dc.subject	tomato mass	uk_UA
dc.subject	tomato products	uk_UA
dc.subject	томатна маса	uk_UA
dc.subject	томатні продукти	uk_UA
dc.title	Food technologies, concentrated tomato products	uk_UA
dc.title.alternative	Технології харчування, концентровані томатні продукти	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA