Світовий досвід і перспективи розвитку галузі молочного скотарства в аспекті можливостей його застосування в Україні

Abstract

Передбачається, що галузь молочного скотарства у світі ще довго матиме стабільні перспективи свого існування та успішного розвитку. Найперше, розширення молочного скотарства має відбутися у країнах із придатними земельними і кліматичними ресурсами. В Україні за період 2000–2022 років спостерігалася тенденція до щорічного зменшення як загального, так і племінного поголів’я великої рогатої худоби наявних порід різного напряму продуктивності. Разом із тим частка племінного поголів’я молочної та молочно-м’ясної худоби від 2014 року показувала тенденцію до щорічного зростання. Станом на 01.01.2022, за даними Державного реєстру суб’єктів племінної справи у тваринництві України (Держплемреєстру) налічувалось 141 522 корів, що було на рівні 9,17 % від загальної чисельності племінних тварин зареєстрованих господарств. Племінне поголів’я розподілене в межах 12 порід молочного та молочно-м’ясного напрямів продуктивності та місцевими аборигенними породами. Через рік, станом на 01.01.2023, за даними Держплемреєстру, налічувалось 142 119 племінних корів, що перебуває на рівні 10,5 % від загальної чисельності. У переліку з 11 порід молочного та комбінованого напрямів продуктивності, які зареєстровані для розведення у племінних господарствах у 2023 році, найчисельнішими породами залишилися: голштинська (44,1 %), українська чорно-ряба молочна (36,8 %) та українська червоно-ряба молочна (11,3 %). У динаміці виробництва молочної продукції в довоєнний та післявоєнний періоди спостерігаються значні зміни. Так, виявлено скорочення експорту молока в період з 2017–2021 рр. на 5,6 %. Зменшення експорту молока спостерігається і у воєнний період (2022-2023 роки). Оскільки на початку повномасштабної війни численні молочно-товарні ферми та переробні підприємства постраждали або опинилися на тимчасово окупованій території, загалом з 2022 року виробництво молока в Україні скоротилося на 12,1 %, що становить 7,6 млн тонн. За попередніми економічними оцінками, станом на початок червня 2022 року оціночна вартість втрачених унаслідок війни сільськогосподарських тварин (всіх видів) становить 136 мільйонів доларів США, зокрема, загинуло 92 тис. голів великої рогатої худоби. До країн світу із зручним кліматичним розташуванням та можливістю забезпечення галузі молочного скотарства повноцінними кормами належить і Україна, але весь час, доки у нас триває війна, у провідних країнах світу продовжує зростати генетичний прогрес, ефективність і темпи селекції за кількісними та якісними показниками молочної продуктивності тварин. Розвиваються технології в поєднанні з впровадженням наукових розробок. Згідно з прогнозами, молочне скотарство у 2067 році задовольнить світові потреби в основних продуктах і поживних речовинах шляхом впровадження новітніх технологій, які забезпечать покращене здоров’я та довголіття корів. На основі аналітичних даних для успішної діяльності галузі молочного скотарства та виробництва молочної продукції в післявоєнний період в Україні важливо організувати ефективне використання ресурсів і повну підтримку молочного бізнесу, вдосконалення інноваційної діяльності, використання різноманітних форм господарювання, внесок інвестицій у розвиток галузі, використання досягнень науково-технологічного прогресу і провідного досвіду зарубіжних країн.