Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса

Тищенко, В. І.; Божко, Н. В.; Тищенко, В. И.; Божко, Н. В.; Tischenkо, V. I.; Bozhko, N. V.

dc.contributor.author	Тищенко, В. І.
dc.contributor.author	Божко, Н. В.
dc.contributor.author	Тищенко, В. И.
dc.contributor.author	Божко, Н. В.
dc.contributor.author	Tischenkо, V. I.
dc.contributor.author	Bozhko, N. V.
dc.date.accessioned	2013-01-09T09:27:46Z
dc.date.available	2013-01-09T09:27:46Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса [Електронний ресурс] : метод. вказівки до виконання лабораторної роботи на тему: "Дослідження процесу виробництва солоно-копчених виробів, вимоги до сировини" для студентів денної форми навчання напряму підготовки 6.051701 “Харчові технології та інженерія”, фахового спрямування “Технології зберігання, консервування та переробки м’яса” / укл.: В. І. Тищенко, Н. В. Божко. – Суми: СНАУ, 2012. – 22 с.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/818
dc.description.abstract	В методичних вказівках описано дослідження процесу виробництва солоно-копчених виробів, вимоги до сировини. Видання призначене для студентів технологічних спеціальностей. В методических указаниях описано исследование процесса производства солено-копченых изделий, требования к сырью. Издание предназначено для студентов технологических специальностей.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	свинина	uk_UK
dc.subject	яловичина	uk_UK
dc.subject	жири	uk_UK
dc.subject	прянощі	uk_UK
dc.subject	свинина	uk_UK
dc.subject	говядина	uk_UK
dc.subject	жиры	uk_UK
dc.subject	пряности	uk_UK
dc.title	Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса	uk_UK
dc.title.alternative	Технология хранения, консервирования и переработки мяса	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK