Спосіб виробництва сиру  напівтвердого типу чеддер «Ніч»

Болгова, Н.В.; Цигура, В.В.; Bolhova, N.V.; Tsyhura, V.V.

dc.contributor.author	Болгова, Н.В.
dc.contributor.author	Цигура, В.В.
dc.contributor.author	Bolhova, N.V.
dc.contributor.author	Tsyhura, V.V.
dc.date.accessioned	2022-05-17T11:34:15Z
dc.date.available	2022-05-17T11:34:15Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Спосіб виробництва сиру напівтвердого типу чеддер «Ніч» [Електронний ресурс] пат. UA 146779 МПК A23С 19/072 (2006.01) / Н. В. Болгова, В. В Цигура ; заявник Сумський національний аграрний університет. – № u 2020 06237 ; заявл. 28.09.2020 ; опубл. 18.03.2021, Бюл. № 11. – 3 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/9801
dc.description	The utility model relates to the dairy industry and can be used in the production of semi-hard cheddar cheeses. The method allows expanding the range of semi-hard cheeses such as Cheddar and increasing the shelf life while maintaining organoleptic and physico-chemical parameters.	uk_UA
dc.description.abstract	Корисна модель належить до молочної промисловості і може використовуватися при виробництві сирів напівтвердих типу чеддер. Спосіб дозволяє розширити асортимент сирів напівтвердих типу чеддер та збільшити термін зберігання зі збереженням органолептичних та фізико-хімічних показників. Полезная модель относится к молочной промышленности и может использоваться при производстве сыров полутвердого типа чеддер. Способ позволяет расширить ассортимент сыров полутвердых типа Чеддер и увеличить срок хранения с сохранением органолептических и физико-химических показателей.	uk_UA
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UA
dc.subject	чеддер	uk_UA
dc.subject	сир напівтвердий	uk_UA
dc.subject	активоване вугілля	uk_UA
dc.subject	чеддеризація	uk_UA
dc.subject	сыр полутвердый	uk_UA
dc.subject	активированный уголь	uk_UA
dc.subject	чеддеризация	uk_UA
dc.subject	cheddar	uk_UA
dc.subject	semi-hard cheese	uk_UA
dc.subject	activated carbon	uk_UA
dc.subject	cheddarization	uk_UA
dc.title	Спосіб виробництва сиру напівтвердого типу чеддер «Ніч»	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA