Перегляд зібрання за групою - Автори Sereda, Olha
Результати 1 до 9 із 9
| Дата випуску | Назва | Автор(и) |
| 2025 | Aspects of research on protein composition of cricket flour | Sereda, Olha; Melnyk, Оksana; Rudakova, Tetiana; Narizhnyy, Sergiy; Bokovetc, Serhii; Shkaraputa, Roman; Mayak, Olga; Fedak, Natalia; Piddubnyi, Volodymyr; Yevchuk, Yana; Середа, О.; Мельник, О.; Рудакова, Т.; Наріжний, О.; Боковець, С.; Шкарапута, Р.; Маяк, О.; Федак, Н.; Піддубний, В.; Євчук, Я. |
| 2024 | Microbiological indicator of crockets flour | Sereda, Olha; Melnyk, Oksana; Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна |
| 2023 | Thermogravimetric study of moisture bond forms in semi-finished biscuit with the addition of cricket flour | Sereda, Olha; Melnyk, Oksana; Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна |
| 2023 | Дослідження фізико-хімічних характеристик збивного борошняного напівфабрикату з борошном із цвіркунів | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Sereda, Olha; Melnyk, Oksana |
| 2020 | Новий вид біорозкладуваної тари | Бідюк, Дмитро Олегович; Середа, Ольга Григорівна; Бидюк, Дмитрий Олегович; Середа, Ольга Григорьевна; Bidiuk, Dmitro; Sereda, Olha |
| 2022 | Новий вид функціональної сировини з підвищеним вмістом білку для бісквітних виробів | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Sereda, Olha; Melnyk, Oksana |
| 2023 | Органолептичний аналіз бісквіта круглого з додаванням білкововмісної сировини | Середа, Ольга Григорівна; Мельник, Оксана Юріївна; Melnyk, Oksana; Sereda, Olha |
| 2025 | Удосконалення технології збивного бісквітного напівфабрикату з використанням білкової сировини та цукрозамінників | Середа, Ольга Григорівна; Sereda, Olha |
| 2023 | Якісні показники тіста для вареників із використанням імеретинського шафрану | Маренкова, Тетяна; Середа, Ольга; Marenkova, Tatyana; Sereda, Olha |