Вивчення технологічних особливостей виробництва молока в умовах ПСП «Лукново» Чернігівської області

Abstract

У роботі представлені результати дослідження технологічних особливостей виробництва молока в умовах ПСП «Лукново» Чернігівської області. Основна мета роботи полягала в оцінці технології отримання молока в даному господарстві. На ПСП «Лукново» Чернігівської області особливу увагу приділяють саме технологічним процесам виробництва молока, а саме належним умовам утримання та годівлі худоби, забезпеченню тварин кормами, механізації всіх виробничих процесів, дотриманню санітарно-гігієнічних норм тощо. В роботі досліджували технологію утримання та годівлі тварин, санітарно гігієнічний стан тваринницьких приміщень, фізіологічний стан тварин, молочну продуктивність корів другої лактації, біохімічний склад молока. Вміст сухої речовини в молоці корів дослідної групи виявився більшим на 0,42%, а його калорійність зросла на 2,67 ккал порівняно з показниками у контрольній групі. Також у корів дослідної групи зафіксовано підвищення масової частки білка на 0,62% та жиру на 0,2% у порівнянні з тваринами контрольної групи. Таким чином, безприв’язне утримання корів на літніх майданчиках дозволяє підвищити молочну продуктивність та покращити біологічну цінність молока. Таким чином, безприв’язне утримання корів на літніх майданчиках дозволяє підвищити молочну продуктивність та покращити біологічну цінність молока.