Анализ практических аспектов контроля возбудителей пищевых зоонозов при выращивания птицы

Abstract

В статье представлены данные по изучению стратегии контроля зоонозов, возбудители которых являются общими для человека и птицы в ЄС. Практические аспекты контроля возбудителей зоонозов птицы в странах-членах Европейского Союза основаны на программах мониторинга, оценки и выявление рисков относительно зоонозов и их возбудителей. Стратегия контроля инфекций осуществляется по принципу «от поля к столу». Проанализированы факторы передачи, которые обуславливают риски распространения возбудителей среди поголовья птицы, научно-практические разработки контроля зоонозов на етапах выращивания птицы и их эффективность: использование кормовых и водных добавок с ингибиторами возбудителей зоонозов, вакцинация, применение антимикробной альтернативы – бактериофагов, бактериоцинов, противомикробных препаратов и их альтернатив на основании пробиотических препаратов. У статті представлені дані по вивченню стратегії контролю зоонозів, збудники яких є загальними для людини і птиці в ЄС. Практичні аспекти контролю збудників зоонозів птиці в країнах-членах Європейського Союзу засновані на програмах моніторингу, оцінки та виявлення ризиків щодо зоонозів і їх збудників. Стратегія контролю інфекцій здійснюється за принципом «від поля до столу». Проаналізовано чинники передача, які обумовлюють ризики поширення збудників серед поголів'я птах, науково-практичні розробки контролю зоонозів на етапах вирощування птиці та їх ефективність: використання кормової і водні добавки з інгібіторами збудники зоонозів, вакцинація, застосування антимікробної альтернатива - бактеріофаги, бактеріоцини, протимікробні препарати і їх альтернатив на підставі пробіотичних препаратів.