Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/6941
Title: Manufacture of milk and dairy products in a region : state and prospects
Other Titles: Виробництво молока та молочної продукції в регіоні : стан та перспективи
Производство молока и молочной продукции в регионе : состояние и перспективы
Authors: Mushtai, Valentina
Муштай, Валентина Анатоліївна
Муштай, Валентина Анатолиевна
Keywords: food products
dairy industry
consumption
продукти харчування
молочна галузь
споживання
продукты питания
молочная отрасль
потребление
Issue Date: 2018
Citation: Mushtai V. Manufacture of milk and dairy products in a region : state and prospects [Electronic resource] / V. Mushtai // Modern engineering and innovative technologles : International periodic scientific journal. – 2018 (March). – Vol. 1. – Issue № 3. – P. 93-98
Abstract: The work emphasized the need to solve the problem of creating a balanced agricultural production and proved that the dairy industry, like most food industry branches, is in a crisis situation today. It is determined that this situation is due to certain factors, in particular, there is a shortage and poor quality of raw materials, a rise in prices for dairy products, which clearly outstrips the growth rate of household incomes, the absence of a favorable market situation for dairy products, etc. In order to mitigate the impact of identified factors and ensure the profitability of agro-industrial enterprises, modernization is proposed in the direction of business development, the introduction of innovative technologies in production, as well as the development of social infrastructure and development of rural areas. В роботі акцентовано увагу на необхідності вирішення проблеми створення збалансованого сільськогосподарського виробництва та доведено, що молочна галузь, як і більшість галузей харчової промисловості, на сьогодні знаходиться в кризовому стані. Визначено, що таке становище галузі обумовлено певними факторами, зокрема має місце дефіцит та низька якість сировини, зростання цін на продукцію молокопереробних підприємств, які явно випереджають темпи зростання доходів населення, відсутність сприятливої кон’юнктури ринку молочних продуктів тощо. З метою послаблення впливу виявлених факторів та забезпечення прибутковості підприємств агропромислового комплексу запропоновано здійснення модернізації в напрямі розвитку підприємницької діяльності, впровадження інноваційних технологій у виробництво, а також розбудови соціальної інфраструктури та розвитку сільських територій.
Description: В работе акцентировано внимание на необходимости решения проблемы создания сбалансированного сельскохозяйственного производства и доказано, что молочная отрасль, как и большинство областей пищевой промышленности, на сегодня находится в кризисном состоянии. Такое положение отрасли обусловлено определенными факторами, в частности имеет место дефицит и низкое качество сырья, рост цен на продукцию молокоперерабатывающих предприятий, которые явным образом опережают темпы роста доходов населения, отсутствие благоприятной конъюнктуры рынка молочных продуктов и т.п. С целью уменьшения влияния выявленных факторов и обеспечения прибыльности предприятий агропромышленного комплекса предложено осуществление модернизации в направлении развития предпринимательской деятельности, внедрение инновационных технологий в производство, а также развитие социальной инфраструктуры сельских территорий.
URI: http://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/6941
Appears in Collections:Статті, тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Mushtai V. Manufacture.pdf672,96 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.