Використання похідних переробки ягід бузини у виробництві кисломолочних продуктів

Демидова, Є. В.; Самілик, М. М.; Demidova, E.; Samilyk, M.

dc.contributor.author	Демидова, Є. В.
dc.contributor.author	Самілик, М. М.
dc.contributor.author	Demidova, E.
dc.contributor.author	Samilyk, M.
dc.date.accessioned	2023-02-03T11:48:39Z
dc.date.available	2023-02-03T11:48:39Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	Демидова Є. В. Використання похідних переробки ягід бузини у виробництві кисломолочних продуктів [Електронний ресурс] / Є. В. Демидова, М. М. Самілик // Інформаційне суспільство : технологічні, економічні та технічні аспекти становлення : матеріали Міжнародної наукової інтернет-конференції, (Тернопіль, Україна – Переворськ, Польща, 22-23 вересня 2022 р.). – Тернопіль : ФОП Шпак В.Б., 2022. – Вип. 70. – С. 149-151.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/10332
dc.description	The purpose of our work is to justify the feasibility of production of fermented milk products using elderberry processing derivatives. The developed technology for the production of elderberry powders with functional properties and their use in the production of fermented milk products is appropriate for introduction into production. The introduction of a new product into production will diversify the assortment of natural fermented milk products with functional properties.	uk_UA
dc.description.abstract	Метою нашої роботи є – обґрунтування доцільності виробництва кисломолочних продуктів з використанням похідних переробки ягід бузини. Розроблена технологія виробництва бузинових порошків із функціональними властивостями та використання їх у виробництві кисломолочних продуктів є доцільною для впровадження у виробництво. Впровадження нового продукту у виробництво дозволить урізноманітнити асортимент натуральних кисломолочних виробів з функціональними властивостями.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	ФОП Шпак В.Б.	uk_UA
dc.subject	похідні переробки ягід бузини	uk_UA
dc.subject	кисломолочні продукти	uk_UA
dc.subject	функціональні властивості	uk_UA
dc.subject	derivatives of elderberry processing	uk_UA
dc.subject	fermented milk products	uk_UA
dc.subject	functional properties	uk_UA
dc.title	Використання похідних переробки ягід бузини у виробництві кисломолочних продуктів	uk_UA
dc.title.alternative	Use of derivatives of elderberry processing in the production of dairy products	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA