Проведення контролю якості, ідентифікація за маркуванням яєць курячих Управлінням по захисту прав споживачів у супермаркеті «Сільпо» м. Суми

Крячко, Дмитро Олександрович; Крячко, Дмитрий Александрович

Проведення контролю якості, ідентифікація за маркуванням яєць курячих Управлінням по захисту прав споживачів у супермаркеті «Сільпо» м. Суми

Крячко, Дмитро Олександрович; Крячко, Дмитрий Александрович

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1084

Дата: 2013

Короткий опис(реферат):

Провести ідентифікацію яєць курячих за маркуванням, дослідити якість за органолептичними та фізико-хімічними показниками сумісно з представниками управління справах захисту прав споживачів, провести самостійні експериментальні дослідження з використанням сучасних методів сенсорного аналізу, зробити висновки.

Суть розробки, основні результати:

Провести идентификацию яиц куриных по маркировке, исследовать качество по органолептическим и физико-химическим показателям совместно с представителями управления по защите прав потребителей, провести самостоятельные экспериментальные исследования с использованием современных методов сенсорного анализа, сделать выводы.

Показати повний опис матеріалу