Розвиток менеджменту якості на підприємстві сільськогосподарського напрямку

Abstract

В кваліфікаційній роботі розглянуто сутність понять «управління якістю», проведено аналіз сучасного стану управління якістю на підприємствах сільськогосподарського сектору. Розглянуті основні виклики, які виникають у зв’язку з особливостями сфери діяльності досліджуваного виробництва. Далі, надано огляд сучасних підходів та методологій управління якістю, зокрема, враховуючи стандарти ISO серії 9000, та інші рекомендації. Надано загальну організаційно-економічну характеристику діяльності Філії «Птахокомплекс» ТОВ «Вінницька птахофабрика», Гайсинського району Вінницької області. Зазначено, що досліджуване підприємство займається вирощуванням тільки однієї одного виду птиці – курчати-бройлера. Визначені критерії впливу на конкурентоспроможність організації враховуючи сучасні тенденції та виклики у сфері менеджменту якості, що виникають у контексті особливостей сектору. Здійснено детальний аналіз стану управління організацією та її організаційного функціонування. Додатково, ретельно досліджено використання новітніх технологій та передового технічного обладнання, проведено обґрунтований аналіз діючої системи управління якістю продукції на рівні досліджуваної Філії. Здійснено аналіз стану управління процесами щодо якості та безпечності продукції, що випускається в досліджуваному господарстві. Аналізується система управління якістю продукції на Філії з детальним розглядом її компонентів та внутрішньої взаємодії. Процес оцінки включає аналіз діючих стандартів та вимог, що визначаються як основоположні для забезпечення високої якості продукції. Розділ також розглядає внесок філії у розвиток міжнародних стандартів якості та визначає можливості для її подальшого вдосконалення. В конкретних контекстах взаємодії з міжнародним стандартом Global G.A.P. IFA аналізуючи переваги та виклики, пов’язані з впровадженням цього стандарту. Дослідження включає в себе опис етапів впровадження та сертифікації за стандартом Global G.A.P., розглядає переваги цього процесу для птахофабрики та рекомендації для подальшого вдосконалення системи управління якістю. Також робиться акцент на можливостях експорту продукції до нових ринків, зокрема до США, де розглядається потенційне співпрацювання з мережею ресторанів громадського харчування Church’s Chicken. У результаті дослідження висуваються рекомендації щодо впровадження системи якості та сертифікації Global G.A.P. для підприємства, що сприятиме покращенню конкурентоспроможності, розширенню експортних можливостей та підвищенню довіри споживачів.