Економічне обґрунтування напрямів підвищення ефективності виробництва та реалізації молока в аграрному підприємстві

Abstract

Автором вивчено та узагальнено значний обсяг наукової та періодичної літератури по темі дослідження, що дало змогу визначити велику роль галузі молочного скотарства для народного господарства, систематизувати показники ефективності виробництва і реалізації молока та узагальнити напрями підвищення ефективності його виробництва. Автором проаналізовано діяльність ТОВ «За мир» та стан галузі виробництва молока зокрема в аналізованому підприємстві. Виявлено, що підприємство займається виробництвом зернових та технічних культур та молока. Підприємство є прибутковим. В ході аналізу встановлено, що продуктивність корови зменшилася за період дослідження, але є вищою, ніж середній її рівень по Україні. Причиною зменшення продуктивності є недосконалий раціон годівлі, в результаті чого мають місто перевитрати корму, а також відсутність у стаді корів племінного поголів’я, проблема яловості та тривалий сервіс-період. Розраховано виручку від реалізації молока та рівень рентабельності. Для підвищення продуктивності корів автором запропоновано: удосконалити раціон годівлі на основі рекомендованих норм годівлі для добової продуктивності у 24 кг/гол; оновити породний склад шляхом збільшення частки корів голшинської породи; здійснити ліквідацію яловості; скоротити сервіс-період. Визначені наслідки збалансування раціону за поживними речовинами та використання рекомендованих норм годівлі, до яких слід віднести: зменшення витрат корму в розрахунку на одну голову та на 1 ц молока, збільшення окупності корму продукцією на 43,8%. Розраховано, що за рахунок впровадження запропонованих заходів прибавка середньорічної продуктивності в розрахунку на одну корову складе 1533 кг/гол, а середня продуктивність однієї корови досягне 7000 кг молока за рік. Також запропоновано збільшити поголів’я корів за рахунок введення в основне стадо 30 голів куплених високопродуктивних нетелей голштинської породи. Визначено, що в результаті зростання поголів’я та продуктивності валовий надій зросте на 41,3% і складе 22470 ц молока за рік. Для підвищення ефективності реалізації молока автором запропоновано відкрити цех з переробки молока і виробництва сиру. Така пропозиція сформована на основі проведеного SWOT-аналізу показали, який показав, що завдяки значній кількості сильних сторін та сприятливим можливостям вітчизняного ринку продуктів переробки молока ТОВ «За мир» має шанс успішно здійснювати діяльність з виробництва сиру. Кошти для інвестицій запропоновано взяти в кредит. Розраховані показники ефективності відкриття сироварні, які показали, що загальна сума витрат на виробництво сиру з кожним роком зменшується, оскільки зменшуються витрати по виплаті відсотків за кредит, відповідно сума прибутку зростатиме з кожним роком і набуде свого максимального значення після сплати кредиту у третьому році. Рівень рентабельності у третьому році складе 66,9%. Виробництво твердих та м’яких сирів забезпечить додатковий дохід ТОВ «За мир», що значно покращить показники ефективності виробництва та реалізації молока. Показники ефективності виробництва та реалізації молока розраховані за двома варіантами: варіант 1, тобто коли все молоко реалізовується, показав, що ефективність виробництва молока зросте, оскільки буде більше продано молока, зросте ціна реалізації за рахунок збільшення вмісту жиру та білку, зросте сума виручки та прибутку, а також рівень рентабельності, який складе 16,7%. Результати розрахунків по варіанту 2, коли частина молока переробляється на сири, а решта реалізовується, показали, що у порівнянні з варіантом 1 та фактичними показниками уде отримано більшу ефективність. Зроблено висновок про те, що збільшення продуктивності при одночасному освоєнні переробки молока здатне значно покращити показники ефективності виробництва та реалізації молока в ТОВ «За мир».