Ветеринарно-санітарна оцінка якості варених ковбас при застосуванні нових добавок на базі Ворожбянського м'ясокомбінату

Сидоренко, Оксана Анатоліївна; Сидоренко, Оксана Анатольевна

dc.contributor.author	Сидоренко, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.author	Сидоренко, Оксана Анатольевна
dc.date.accessioned	2013-07-09T09:05:06Z
dc.date.available	2013-07-09T09:05:06Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Факультет ветеринарної медицини; наук. керівник Р. В. Петров	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1183
dc.description	Специалисты ветеринарной медицины обязаны определять качество сырья, предназначенного для изготовления колбасных изделий, специй, вспомогательных материалов; проводить ветеринарно-санитарный надзор и контроль на всех этапах технологии изготовления колбасных изделий, определять качество готовых продуктов на соответствие требованиям действующих стандартов и при их хранении, транспортировке и реализации.	uk_UK
dc.description.abstract	Спеціалісти ветеринарної медицини зобов'язані визначати якість сировини, призначеної для виготовлення ковбасних виробів, спецій, допоміжних матеріалів; проводити ветеринарно-санітарний нагляд та контроль на всіх етапах технології виготовлення ковбасних виробів; визначати якість готових продуктів на відповідність вимогам чинних стандартів та під час їх зберігання, транспортування і реалізації.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний ун-т	uk_UK
dc.subject	якість сировини	uk_UK
dc.subject	харчові фарбники	uk_UK
dc.subject	термічна обробка виробів	uk_UK
dc.subject	качество сырья	uk_UK
dc.subject	пищевые красители	uk_UK
dc.subject	термическая обработка изделий	uk_UK
dc.title	Ветеринарно-санітарна оцінка якості варених ковбас при застосуванні нових добавок на базі Ворожбянського м'ясокомбінату	uk_UK
dc.title.alternative	Ветеринарно-санитарная оценка качества вареных колбас при применении новых добавок на базе Ворожбянского мясокомбината	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK